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保健食品安全與檢測

定　價：￥118.00

作　者：	陳波等
出版社：	科學出版社
叢編項：
標　簽：	保健食譜保健養(yǎng)生

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ISBN：	9787030534651	出版時間：	2017-06-01	包裝：
開本：	32開	頁數(shù)：	296	字數(shù)：

內容簡介

　　本書針對保健食品中的安全問題，從危害因子辨識和檢測的角度論述了相關內容和方法。其中，緒論介紹了保健食品概念及保障其安全的相關法規(guī)。后續(xù)章節(jié)分別介紹了造成安全問題的危害因子及相關的檢測方法，具體安排如下：涉及保健食品安全的危害因子（第2章）、危害因子色譜法檢測（第3章）、危害因子原子光譜檢測（第4章）、危害因子質譜檢測（第5章）、危害因子快速篩查技術（第6章）、保健食品安全監(jiān)控發(fā)展趨勢（第7章）。