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內(nèi)容簡介

　　啤酒已經(jīng)有幾千年的釀造、飲用歷史。一到夏季，很多人都會選擇啤酒作為首先選擇的消暑飲品。每年有數(shù)十億升的啤酒被人們喝進肚子里。但你知道好啤酒的評判標準究竟是怎樣制定出來的嗎？在琳瑯滿目的酒柜前面，如何才能一眼挑出適合你的那款啤酒？要知道，啤酒也有著像葡萄酒一樣傳奇的歷史、豐富的味道和很多可講述的文化趣聞。在本書中，法國獨立啤酒專家伊麗莎白·皮埃爾與美食雜志編輯安妮·洛爾范通過300余張充滿法式風情的時尚手繪圖，公布關(guān)于啤酒值得我們關(guān)注的49個問題的答案，輕松呈現(xiàn)啤酒的價值和品鑒要點。一起來多了解些好啤酒的標準和依據(jù)吧。學會如何品嘗、挑選和享受啤酒，不論何時何地，都能給自己和朋友挑選出適合的佐餐、聚會啤酒！

作者簡介

　　伊麗莎白·皮埃爾，獨立啤酒專家，釀酒師，國際評委，拉羅謝爾大學講師。向公眾和專業(yè)人士傳播啤酒知識和文化已逾20年，由她創(chuàng)立的啤酒品嘗沙龍和明星啤酒課程都取得了巨大的成功。她是國際獨立啤酒專家組織法語區(qū)協(xié)會的創(chuàng)始者，創(chuàng)立了“Bierissima”獎，用以表彰那些在啤酒領(lǐng)域做出突出貢獻的女性。參與編輯了《啤酒口袋書》，撰寫了暢銷書《阿歇特啤酒指南》和《啤酒品嘗導則》。安妮·洛爾范，記者，美食雜志資深編輯，法國美食節(jié)目《讓我們來品嘗美食吧！》的特約撰稿人，《巴黎快報》“口渴的米亞姆”專欄的作者。

圖書目錄

從味道開始，認識啤酒誤區(qū)1：啤酒嘛，喝起來哪有紅酒那么講究！誤區(qū)2：啤酒沒什么營養(yǎng) 誤區(qū)3：啤酒太苦了誤區(qū)4：顏色一樣的啤酒味道也一樣誤區(qū)5：黃啤喝起來都差不多誤區(qū)6：啤酒里只有麥芽和水誤區(qū)7：水不是啤酒的主要成分誤區(qū)8：啤酒中只有麥芽、啤酒花和水誤區(qū)9：啤酒只有5種顏色誤區(qū)10：所有的啤酒看起來都一樣誤區(qū)11：啤酒的泡沫一點兒用處都沒有誤區(qū)12：扎啤是最好的啤酒誤區(qū)13：我們不能在紅酒和啤酒中找到同樣的味道誤區(qū)14：啤酒配菜沒什么講究誤區(qū)15：啤酒不適合佐餐誤區(qū)16：啤酒跟奶酪完全不搭誤區(qū)17：啤酒跟烹飪沒什么關(guān)系從選擇開始，購買和品嘗啤酒誤區(qū)18：酒標上的信息完全沒用誤區(qū)19：法國不是一個生產(chǎn)啤酒的國家誤區(qū)20：修道院啤酒是最好的！誤區(qū)21：啤酒的風格都源自比利時誤區(qū)22：酒柜都是為專業(yè)人士準備的誤區(qū)23：一瓶啤酒而已，貴不到哪里去！誤區(qū)24：世界各地的暢銷啤酒差異很大誤區(qū)25：世濤啤酒酒精度高、味道重誤區(qū)26：皮爾森是一款基礎(chǔ)酒誤區(qū)27：酒界奇葩藍比克誤區(qū)28：罐裝啤酒肯定不咋地誤區(qū)29：我受夠了瓶裝啤酒誤區(qū)30：英國啤酒總是平淡、溫吞的誤區(qū)31：女性偏愛白啤和黃啤，男性則喜歡棕啤和黑啤誤區(qū)32：我超愛這款啤酒，從來不喝別的啤酒誤區(qū)33：找一個好啤酒吧，真不容易！誤區(qū)34：用杯墊？過時啦！誤區(qū)35：英式酒吧是近年的產(chǎn)物誤區(qū)36：啤酒都是用扎啤杯來喝的誤區(qū)37：專業(yè)啤酒飲家，必須裝備齊全誤區(qū)38：喝啤酒會增肥誤區(qū)39：啤酒有害健康誤區(qū)40：沒有起子就打不開啤酒瓶從歷史說起，好啤酒是怎樣被制造出來的誤區(qū)41：釀制啤酒非常簡單誤區(qū)42：啤酒花是啤酒的主要原料誤區(qū)43：啤酒里沒有酵母誤區(qū)44：啤酒發(fā)酵和紅酒發(fā)酵的過程類似誤區(qū)45：在家釀啤酒是不可能的誤區(qū)46：三料啤酒，就是發(fā)酵了三遍誤區(qū)47：渾濁的啤酒不正常誤區(qū)48：季節(jié)性啤酒，就是種噱頭誤區(qū)49：啤酒只能追溯到高盧時期