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  • 沙拉廚房：166道沙拉和109種調(diào)味汁

    沙拉廚房：166道沙拉和109種調(diào)味汁

    張洋 譯

    本書介紹的沙拉，分為冷沙拉（適合常溫或是冷藏后食用）和溫沙拉（適合加熱食…

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  • 簡單做壽司

    簡單做壽司

    [日] 池田敦子 著，王璇 譯

    本書呈現(xiàn)了傳統(tǒng)壽司及現(xiàn)代創(chuàng)意壽司等六十余種壽司的制作方法。池田敦子老師相…

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  • 味的散步

    味的散步

    （日）秋山德藏

    橫跨大正到昭和時(shí)期，秋山德藏站在日本廚師長的頂點(diǎn)長達(dá)半世紀(jì)。在《味的散步…

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  • 和食1+1

    和食1+1

    （日）松本榮文

    松本榮文的本食譜書。單純才是很美的，單純才是美味。一冊囊括茶寮“花冠”的…

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  • 奶酪百科

    奶酪百科

    [英] Juliet Harbutt 著，劉亦覺 等 譯

    奶酪（Cheese，又叫芝士）逐年受到東方人，尤其是中國人的喜愛，人們在吃過奶…

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  • 壽司全書：品鑒與制作

    壽司全書：品鑒與制作

    [日] 巴伯貴美子，竹村大樹 著，于月 譯

    本書是關(guān)于壽司的品嘗和制作技巧的一本引進(jìn)版圖書，作者是兩位著名的壽司大廚…

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  • 輕食-三明治工坊：134款四季美味三明治制作詳解

    輕食-三明治工坊：134款四季美味三明治制作詳解

    [日] 永田唯 著，張晶晶 譯

    如果你認(rèn)為簡單地將各類食材夾入面包中就可以被稱為三明治的話，這本書會(huì)讓你…

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  • 百變?nèi)髦? src=

    百變?nèi)髦?/a>

    彭依莎 著

    三明治的基本組合是“兩片面包中夾一份餡料”，看似簡單，其實(shí)變化多端。作為…

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  • 超級(jí)簡單植物全素食

    超級(jí)簡單植物全素食

    [法] 杰西卡·奧德菲爾德 著

    本系列食譜與其他食譜完全不同，僅僅需要集中簡單的食材，加以混合和攪拌，無…

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  • 超級(jí)簡單 意大利面醬

    超級(jí)簡單 意大利面醬

    [法] 阿娜伊斯·沙博 著

    本書為“超級(jí)簡單”系列叢書的其中一本，該叢書主打“超級(jí)簡單”的料理主旨，…

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  • 超級(jí)簡單：西餐

    超級(jí)簡單：西餐

    （法）科達(dá)·布拉克

    《西餐/超級(jí)簡單》提供近70款西餐的制作方法，包括前菜、早餐、午餐、晚餐、…

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  • DK肉的料理：切分 加工 烹調(diào)百科全書（精裝）

    DK肉的料理：切分 加工 烹調(diào)百科全書（精裝）

    [英] 尼古拉·弗萊徹 著，姜明媚 譯

    肉類是人們?nèi)粘Ｊ秤帽容^頻繁的一種菜肴材料，價(jià)格的優(yōu)勢和味道的豐富，使其經(jīng)…

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  • 料理的1000個(gè)魔法

    料理的1000個(gè)魔法

    日本辰巳出版株式會(huì)社 著，李志丹 編，李思…

    做菜手法笨拙、花費(fèi)時(shí)間太長、嘗起來味道總是差一點(diǎn)、永遠(yuǎn)只會(huì)一種做法……這…

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  • 超級(jí)簡單漢堡

    超級(jí)簡單漢堡

    [法] 奧拉泰.蘇克西薩萬 著

    本書為“超級(jí)簡單”系列叢書的其中一本，該叢書主打“超級(jí)簡單”的料理主旨，…

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  • 人氣主廚教你制作美味的東南亞料理

    人氣主廚教你制作美味的東南亞料理

    [泰] 天野中，圖帕揚(yáng)·馬納托，[越] 特…

    本書是由著名的泰國料理主廚天野中和馬納托，越南料理主廚特拉·希·…

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  • 牛肉誘惑：日本名店人氣烤牛肉秘笈（日韓料理）

    牛肉誘惑：日本名店人氣烤牛肉秘笈（日韓料理）

    日本旭屋出版 著

    本書詳盡介紹多道具人氣的原汁原味名店主廚招牌烤牛肉，選材方法、保存、加工…

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  • 簡餐有格調(diào)

    簡餐有格調(diào)

    [日] 山本優(yōu)莉 著，馬慶春 譯

    簡餐，不代表湊合；一份好的簡餐不僅美味誘人，而且營養(yǎng)均衡。 山本優(yōu)莉的簡…

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  • 固本培元 卓越引領(lǐng)：2017教育部全國職業(yè)院校技能大賽高職組西餐宴會(huì)服務(wù)賽項(xiàng)成果展示

    固本培元 卓越引領(lǐng)：2017教育部全國職業(yè)院校技能大賽高職組西餐宴…

    全國旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)

    本書是2017年在廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院召開的教育部全國職業(yè)院校技能大賽高職組西餐…

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  • 一人份料理 實(shí)踐篇

    一人份料理 實(shí)踐篇

    [日] 渡邊麻紀(jì) 著，李雪梅 譯

    一人份料理，已經(jīng)成為需求與趨勢。因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系，或者其他各種緣故，越來越多…

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  • 日日好便當(dāng)

    日日好便當(dāng)

    [日] 伊藤正子 著，莊千里 譯

    傳說中的便當(dāng)為什么那么受歡迎呢？四季便當(dāng)應(yīng)該怎樣因循節(jié)令的特點(diǎn)更好地搭配…

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  • 鑄鐵鍋料理實(shí)用手冊

    鑄鐵鍋料理實(shí)用手冊

    [日] 今泉久美 著，傅夢翔 譯

    本書收錄了適合鑄鐵鍋烹飪的79種美味料理，手把手教你用鑄鐵鍋?zhàn)龀雠拿朗场?/p>

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  • 能量沙拉

    能量沙拉

    平岡淳子 著，寧瑞 譯

    《能量沙拉》共介紹57款能量滿滿的健康沙拉的做法。既有適合早餐的溫和沙拉，…

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  • 日式料理基礎(chǔ)課

    日式料理基礎(chǔ)課

    市瀨悅子 著，王宇佳 譯

    想下廚但又不知從何做起，經(jīng)常做飯卻總是做不出心中所想的味道，時(shí)常被人稱贊…

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  • 經(jīng)典意大利菜

    經(jīng)典意大利菜

    [日] 落合務(wù) 著，沈佳艷 譯

    “在這里，我將不厭其煩地教大家烹飪原理。不明白烹飪原理，就無法做出美味料…

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  • 湯與沙司制作

    湯與沙司制作

    上海市第二輕工業(yè)學(xué)校 編

    《湯與沙司制作》是中等職業(yè)學(xué)校西餐烹飪專業(yè)西餐烹調(diào)方向的一門專業(yè)方向課程…

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  • 極簡西餐

    極簡西餐

    英國搞定美食團(tuán)隊(duì) 著

    本書收錄140道快手西餐。提供充沛能量的早餐、濃香或者清爽的湯類、令人口水…

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  • 奶酪至上

    奶酪至上

    [日] 宮內(nèi)祥子 著，曹永潔 譯

    ——奶酪都有哪幾種？ ——不同產(chǎn)地的奶酪口感上有什么區(qū)別呢？ ——天然奶酪…

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  • 西餐烹飪基礎(chǔ)

    西餐烹飪基礎(chǔ)

    藍(lán)武強(qiáng) 著

    有很多正在或即將從事西餐烹飪的人，都?jí)粝胫约耗軌蛳褡兡Хò汶S心所欲的做…

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  • 意大利經(jīng)典食材：探索意大利美食藝術(shù)的真諦

    意大利經(jīng)典食材：探索意大利美食藝術(shù)的真諦

    意大利百味來烹飪學(xué)院 著，意大利百味來烹…

    意大利美食典雅高貴，且濃重樸實(shí)，講究原汁原味。比薩、焗飯、葡萄酒、橄欖油…

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  • 跟著大師學(xué)做異國料理

    跟著大師學(xué)做異國料理

    李香芳等 著

    《跟著大師學(xué)做異國料理》是從臺(tái)灣引進(jìn)的一本料理書，介紹了世界各地的異國料…

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  • 魔藥課

    魔藥課

    蒂博˙維拉諾瓦，[法] 斯蒂芬妮˙桑波 著，…

    極客廚房號(hào)踏上終ji旅程！這次，你需要一杯神奇飲品來提神！ 《星球大戰(zhàn)》《…

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  • 西餐色拉制作

    西餐色拉制作

    中華職業(yè)學(xué)校 著

    《西餐色拉制作》教材共介紹了蔬果類色拉、肉類色拉、海鮮類色拉、冷肉拼盆、…

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  • 西餐烹飪原料加工

    西餐烹飪原料加工

    中華職業(yè)學(xué)校 著

    《西餐烹飪原料加工》教材共介紹了蔬菜原料、畜肉原料、禽肉原料、水產(chǎn)原料等…

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  • 西餐廚師入職快訓(xùn)

    西餐廚師入職快訓(xùn)

    暫缺作者

    《西餐廚師入職快訓(xùn)》為每一位即將走上廚師崗位的學(xué)生或青年才俊做好了準(zhǔn)備。…

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  • 正餐沙拉

    正餐沙拉

    （韓）金玉景

    本書介紹的69道沙拉餐，包含了適合當(dāng)早午餐的沙拉、色香味俱全的沙拉、更有飽…

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  • 完全燒烤指南

    完全燒烤指南

    [美] 莉薩.阿特伍德（Lisa Atwood） 著，郭…

    本書收錄了關(guān)于燒烤你必須知道的264件事，是一本關(guān)于燒烤的指導(dǎo)大全。從工具…

    可購

  • 筑地魚道：筑地人教我的魚類知識(shí)

    筑地魚道：筑地人教我的魚類知識(shí)

    栗原友 著，唐曉艷 譯

    筑地市場，正式名稱為東京都中央?yún)^(qū)筑地公營批發(fā)市場，1935年開啟成立，擁有8…

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  • 經(jīng)典西餐烹飪

    經(jīng)典西餐烹飪

    藍(lán)武強(qiáng) 著

    西餐，是西方文化里一顆璀璨的明珠，對(duì)于我們來說，它不是溫飽的信仰，也不是…

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  • 西餐烹調(diào)工藝

    西餐烹調(diào)工藝

    暫缺作者

    全書涵蓋了西餐烹調(diào)工藝的基本理論知識(shí)及常規(guī)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目等內(nèi)容。本書的編寫體現(xiàn)…

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  • 食帖：這是我的料理手賬

    食帖：這是我的料理手賬

    食帖番組 著

    《這是我的料理手賬》是食帖原創(chuàng)出品的手帳書，用于記錄私房食譜、烹飪心得，…

    可購

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