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面點(diǎn)

湖南省烹飪協(xié)會(huì)、湖南省接待服務(wù)協(xié)會(huì)主編；…

本卷介紹了大眾面點(diǎn)、傳統(tǒng)面點(diǎn)、筵席面點(diǎn)、時(shí)節(jié)面點(diǎn)、禮品面點(diǎn)、營養(yǎng)面點(diǎn)、流…

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家常菜

湖南省烹飪協(xié)會(huì)，湖南省接待服務(wù)協(xié)會(huì)主編；…

本冊分為：肉菜、水產(chǎn)菜、禽蛋菜、植物菜、豆制品菜五部分，包括“紅油鯽魚”…

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臺灣菜（一）

鄭衍基著

健康意識的抬頭，品味觀念的改變及餐飲訊息的交替，使人們的飲食習(xí)慣及餐飲文…

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臺灣菜（二）

鄭衍基著

本冊介紹了“蔥爆小卷”、“炸龍王腿”、“燉四寶湯”、“煎豆油魚”、“芹菜…

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中國淮揚(yáng)菜：圖集

《中國淮揚(yáng)菜》編委會(huì)編

本書介紹了世界知名的中國四大菜系之一的淮揚(yáng)菜，內(nèi)容包括淮揚(yáng)宴席菜、淮揚(yáng)傳…

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蛋糕制作精選：蛋糕美食

唐勇編著

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螞蟻在法國甜點(diǎn)地圖上跳曼波：法國點(diǎn)心戀

（日）伊藤文文；（日）佐野智香圖；趙有為…

法國是流漫的國度，你瞧，他們對各款點(diǎn)心的制作猶如藝術(shù)家的創(chuàng)作，追求個(gè)性和…

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天堂美食：杭州菜精華圖集

戴寧主編

杭州菜以制作精細(xì)，口味清鮮，注重原味，創(chuàng)新求變的特色而享譽(yù)烹飪界，受到消…

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臺灣小吃（一）

鄭衍基著

歲暮年初之際，我再度“提鍋弄鏟”地制作了別具巧思的懷舊小品——《臺灣小吃…

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臺灣小吃（二）

鄭衍基著

本書依舊以精致而不繁瑣的方式來介紹各種美食的作法，道道耐人尋味，盤盤令人…

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正宗上海風(fēng)味菜點(diǎn)

王志誠，丁惠娣編

本書收入上海著名飯館名菜百余種，名點(diǎn)50余種，如傳統(tǒng)海味水產(chǎn)菜、魚蝦菜、豬…

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淮揚(yáng)風(fēng)味民間特色菜

陳忠明，薛黨辰編著

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東北菜美味30種

吳杰主編

編輯推薦：本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做東北菜而編寫…

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家鄉(xiāng)巧味私房菜

章春輝編著

“民以食為天”早已根深蒂固、深入人心，健康源于飲食、美麗源于健康也同樣得…

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新潮廣東菜（二）

梁昌，廖錫祥編著

本書薈萃了新潮廣東菜式175款，其中包括了廣東省各地美食節(jié)部分獲獎(jiǎng)菜式、星…

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西餐湯金槍魚日式煮食

Orange Page編；梁衛(wèi)，王剛翻譯

進(jìn)入21世紀(jì)，人們的日常生活更加豐富多彩，休閑時(shí)光日益增多。越來越多的人?！?/p>

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咖喱意大利粉三明治

Orange Page編；龔曉玲，曾志靈翻譯

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粗菜細(xì)作：圖集

郭彥生著

隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對飲食的需求已不再為飽腹而滿足。…

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傳統(tǒng)菜

湖南省烹飪協(xié)會(huì)，湖南省接待服務(wù)協(xié)會(huì)主編；…

本卷分肉菜，水產(chǎn)菜，禽蛋菜，山珍海味菜，植物菜等六個(gè)類別，介紹了四百例傳…

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地方菜

湖南省烹飪協(xié)會(huì)，湖南省接待服務(wù)協(xié)會(huì)主編；…

本冊分為：岳陽水產(chǎn)菜、益陽筍子菜、常德缽子菜、張家界野生菌菜、湘西酸味菜…

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創(chuàng)新菜

湖南省烹飪協(xié)會(huì)，湖南省接待服務(wù)協(xié)會(huì)主編；…

本冊分為：肉菜、水產(chǎn)菜、禽蛋菜、海味菜、植物菜、其他菜六部分，包括“荷花…

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大眾下酒菜：圖集

陳忠良主編；劉天祥攝影

原書名：可口下酒菜。本書介紹了豆苗炒蝦仁、銀魚芥菜、香炒丁香魚、香炸墨魚…

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大眾江浙菜：圖集

蔣金龍編著；蔡曉華攝影

中國的飲食習(xí)慣歷來有“東甜”、“西辣”、“北咸”、“南鮮”之說，江浙菜就…

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中國正宗潮菜（第四冊甜品菜肴類）

蕭文清主編；陳達(dá)士攝影；汕頭市飲食服務(wù)總…

本冊共介紹了60款在潮汕地區(qū)流行的甜品菜肴，對每款菜所需原料、制作步驟、菜…

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大眾北方菜：圖集

劉文政，趙嘉祥主編

原書名：北方家常菜。本書介紹了雙色牡丹蝦球、三吃大蝦、津門三味蝦、九龍會(huì)…

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上海家常菜

李伯榮著

上海地方風(fēng)味菜，以烹制河鮮、海鮮、禽畜和時(shí)令菜蔬著稱，烹調(diào)方法有紅燒、炸…

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三式套餐：二至四人家庭適用

方任利莎著

《三式套餐》包括兩人、三人及四人套餐，各種套餐均有多款組合。雖然我在食譜…

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扒類

方任利莎著

香港的飲食文化多姿多彩，中式佳肴固然應(yīng)有盡有，西式美食也一樣品種繁多。我…

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杭州菜

趙仁榮，樓金炎主編；杭州市杭州大廈，上?！?/p>

以“清”為其本質(zhì)特點(diǎn)的杭州菜，文化積淀頗深，幾乎所有名菜都有一個(gè)美麗動(dòng)人…

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西菜圖譜

陶配泰主編；上海大廈編

西菜是對歐美等國菜的總稱，包括歐洲、美洲、拉丁美洲、大洋洲、非洲（部分）…

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徽菜烹調(diào)250種

齊言等編著

徽菜是我國八大菜系之一。其特點(diǎn)是：選料廣泛而嚴(yán)謹(jǐn)；配菜講究和味、食補(bǔ)；制…

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溫馨食譜

劉自華編著

本書作者是北京四川飯店烹任技師。作者根據(jù)目前小家庭的特點(diǎn)，從烹飪基本常識…

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道地鹵味（圖集）

陳忠良編著

本書以圖片加文字的形式向讀者介紹了多種中國鹵味，制作方法，全書通俗易懂，…

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鹵制美味30種

趙洪順編著；程炳新攝影

《鹵制美味30種》是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為…

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中國美食大典

徐海榮主編

編輯推薦：這部蔚蔚壯觀的長卷，發(fā)掘了先秦至晚清3000余年各代官廷、官府珍饈…

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雙休日西餐家宴

邵堅(jiān)，陸綺主編

《雙休日西餐家宴》簡要介紹了西餐在我國發(fā)展的歷史，概述了西餐在西方各國餐…

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大眾喝粥小菜：圖集

陳忠良編著；黃時(shí)毓攝影

原書名：清粥小菜。本書介紹圓片脆瓜、芹菜蘿卜蛋、丁香豆干、辣椒炒蛋、炸豆…

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海派名菜名點(diǎn)：圖集

趙仁榮主編；上海銀河賓館編

本書是由上海銀河賓館高級廚師和點(diǎn)心師編寫推出的具有上海特色的海派菜肴112…

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