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01一日三餐營養(yǎng)記：中國北方…
02美食寧都
03嶺南美食傳奇
04舌尖尋香：大連美食
05上海本幫菜
06楚菜論叢
07自貢地方菜
08人工養(yǎng)殖鹿肉的45種烹飪方…
09粵菜師傅的粵菜地圖：好食…
10美食之都揚州研究
李躍華 著
在重慶烹界，李躍華老師算是一棵常青樹。他技藝精湛，一生勤勞，70多歲還堅持…
可購
唐毅 著
蜀酒蜀茗，川菜川蔬，飲食文化之至寶．肴饌藝術之華珠。茗飲之事始于蜀，蓋碗…
潘英俊 著
粵廚技藝創(chuàng)美食天地；寶典文章承嶺表精華。百年以來，粵菜烹飪突飛猛進，傳食…
巫炬華 等編著
我國改革開放已三十載，國家經濟飛速提升，餐飲行業(yè)也繁榮發(fā)展，呈現(xiàn)出百花齊…
郭丹 主編
暫缺簡介...
雙福 編著
“吃在中國，味在四川”，川菜是中國八大菜系之一，歷史悠久，源遠流長，素有…
《健康餐桌》編委會 編
如果您經常為每天做什么菜而煩惱，為不知如何搭配營養(yǎng)而困惑，不妨看看這本由…
鄧國安 著
農圃飯店素有本港“名人飯?zhí)谩敝雷u，以上等菜式招待過不少官紳名流。其實1…
湖南科學技術出版社 編
為了反映目前餐飲市場上的流行湘菜和創(chuàng)新菜品，在湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會、常德市…
盛鎮(zhèn)洲，程偉民，周振琪 編著
粵菜鮮爽清淡，味美可口，成為現(xiàn)代人追捧的健康飲食，學做粵菜，是學習做菜的…
朱萬成 著
《海外飄香川菜》圖文并茂，照片精美，文字精煉，簡要鮮明?！逗Ｍ怙h香川菜》…
《山珍海味》是“新銳湘廚招牌菜”之一。書中介紹了魚翅、鮑魚、海參、龍蝦、…
尚錦文化 編
《火爆川菜138道》書中詳細介紹了138種家常菜的制作方法。爆魷魚須、泡椒魚頭…
星島圖書工作室 編
粵萊系是我國八大菜系之一，由廣州菜、潮州萊和東江菜組成、其形成和發(fā)展與廣…
為了讓廣大讀者更好地了解湘菜、學會制作湘菜，本書特地選取了生活中常見常用…
湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會，湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會名…
湘菜，我國歷史悠久的一個地方風味菜，早在漢朝就已經形成菜系，擅長香酸辣，…
張奔騰 主編
閩菜是福建菜的簡稱，由福州菜、閩南菜、閩西菜等不同風味組成。其淡雅、和醇…
張大模、張翼楠
“老四川”從一個小食攤開始，在不斷改名、分合兼并和改革發(fā)展幾十年的歲月紅…
白菜要現(xiàn)炒現(xiàn)吃，不要食用隔夜的熟白菜，因新鮮白菜中無菌的硝酸鹽，若在煮熟…
鄭強生
時尚湘菜，在傳統(tǒng)湘菜的基礎上融合了多種菜系的精華，添加了一些時尚的因素，…
蘭玉 編著
《川味特色火鍋實用配方》詳細、專業(yè)地介紹火鍋常用食用原料、調味原料、油脂…
黃玉茹 編著
以本港翹楚潮州食府金島燕窩潮州酒家的主廚吳木興師傅作招徠，揭露他從不展示…
張奔騰
徽菜是安徽省的地方菜，也是中國八大菜系之一，它由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三…
邵萬寬
江蘇菜是我國著名的地方風味菜系。在現(xiàn)代改革開放的大潮中，江蘇餐飲業(yè)也出現(xiàn)…
在現(xiàn)代改革開放的大潮中，江蘇餐飲業(yè)也出現(xiàn)了喜人的景象，其菜品的制作更加體…
劉自華 主編
這是一本專門介紹如何烹制麻辣菜的大眾菜譜書。書中首先簡要介紹了有關麻辣的…
浙菜是浙江菜的簡稱，是中國八大菜系中內容豐富、華貴高雅的代表。浙江素稱“…
《中華百味》編委會 編
細火慢燉的老湯，容納百味營養(yǎng)精華……
吳茂釗 編
近日，筆者從貴州省食文化研究會獲悉。由中國烹飪名師、貴州餐飲文化大師、貴…
本書圖文并茂，以家常魯菜為主，既有傳統(tǒng)名菜，又有新派創(chuàng)新菜。全書分為“涼…
鄭春博 主編
本書主要介紹抄手、面條、粉絲、米線、河粉、蓋飯及其他近60例成都小吃的配方…
張奔騰 編
集傳統(tǒng)名菜與新派創(chuàng)新菜于一身的家?；洸伺腼儗毜?。千余款菜品，圖文并茂、講…
陳夏輝，陳小林 編
《好吃易做重慶菜（套裝共5冊）》主要針對普通的家庭烹飪愛好者出版，選取川…
鄧開榮
《重慶江湖火鍋》內容涵蓋當時近幾年內流行于重慶的各種特色火鍋以及關于火鍋…
鄧開榮 編
川菜為很多家庭所鐘愛，但要做出好吃的川菜，除了要知道怎么做，還得知道買菜…
四川省工人考核辦公室
《中式烹調師：川菜》完全依據中華人民共和國勞動與社會保障部頒發(fā)《中式烹調…
杜青海 編
貴州是一個多民族聚居的省份，勤勞智慧的貴州各族人民，經過長期生產和生活實…
羅永存、董國成
《新編過癮川菜》以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精…
蘇菜是以蘇州、揚州、南京、鎮(zhèn)江四大地方菜為代表而構成的中國八大菜系之一，…
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