動物檢疫技術

項目一 動物檢疫理論知識
任務一 動物檢疫認知
任務二 動物及動物產(chǎn)品檢疫方法與檢疫處理
任務三 幾種常見動物的臨診檢疫
項目二 動物產(chǎn)地檢疫技術
任務一 動物產(chǎn)地檢疫的實施程序
任務二 產(chǎn)地檢疫的出證
任務三 動物及動物產(chǎn)品檢疫
項目三 動物及其產(chǎn)品屠宰檢疫技術
任務一 宰前檢疫
任務二 宰后檢驗
任務三 宰后淋巴結(jié)檢驗
任務四 組織和器官病理變化的處理
任務五 性狀異常肉和中毒肉的處理
項目四 動物及其產(chǎn)品運輸檢疫技術
任務一 運輸檢疫的程序和方法
任務二 皮張檢疫
任務三 精液和胚胎檢疫
任務四 種蛋的檢疫
項目五 動物及產(chǎn)品市場檢疫技術
任務一 動物及產(chǎn)品市場檢疫監(jiān)督
任務二 肉及肉制品的檢疫
任務三 鮮乳的衛(wèi)生檢驗
任務四 蛋及其蛋制品的檢疫
任務五 水產(chǎn)加工衛(wèi)生與檢疫
實訓
附錄
主要參考文獻