固態(tài)發(fā)酵生物反應器：設計和操作的基本原理

　　本書聚焦于實現(xiàn)固體發(fā)酵過程的生物反應器，具體介紹了固態(tài)發(fā)酵及其過程中發(fā)生的傳遞現(xiàn)象和生長動力學，闡述了各種類型的固態(tài)發(fā)酵生物反應器以及過程監(jiān)測、控制等相關問題，尤其是針對商業(yè)化應用所面臨的放大挑戰(zhàn)，提供了數(shù)學建?；A，并通過案例研究分析了數(shù)學模型對于固態(tài)發(fā)酵生物反應器設計、性能優(yōu)化以及過程控制的重要作用。

　　譯者李占勇，1968年3月生，教授、博士生導師，畢業(yè)于名古屋大學并獲得工學博士學位。任職于天津科技大學，為該校機械工程學院院長兼校工程訓練中心主任，同時李占勇還擔任The Open Journal of Mechanical Engineering編委、中國食品科學技術學會食品機械分會副理事長和中國輕工機械協(xié)會科學教育分會副會長等社會職務。李占勇主要從事“干燥與粉體技術及設備”“過程工程中的傳遞理論”和“能源環(huán)境技術”等方面的教育和研究工作，近年來發(fā)表SCI檢索論文30余篇，完成著作1部、譯著2部，獲批授權專利6項，完成省部級科研項目6項。