吃出超級大腦：大腦營養(yǎng)真相

第1章 你對大腦的誤解有多少 大腦的優(yōu)劣由什么決定的 即使過了古稀之年人腦依舊在繼續(xù)發(fā)育 你知道嗎：大腦如果不用很快就會衰老 你知道嗎：左腦很愛理性，右腦很愛想象 大錯特錯：我們只用了10％的腦力 你知道嗎：智力與腦容量沒關系 善待5大腦區(qū)，獲得幸福人生 大腦健康運轉，時刻離不了物質(zhì)能量的供給 如何正確使用你的大腦 快樂工作，大腦更聰明更舒適第2章 大腦最喜歡哪些食物 你的大腦饑餓嗎 你的大腦食量驚人 大腦喜歡堿性食物 健康的大腦離不了水 大腦是個愛吃糖的“孩子” 蛋白質(zhì)是大腦神經(jīng)細胞的“建筑材料” 大腦吃健康的脂肪 礦物質(zhì)，大腦離不了 維生素，大腦缺不了 大腦要想活得好，氧氣一刻離不了 大腦健康取決于自由基與抗氧化劑之間的平衡 絕對素食對大腦的損害第3章 吃什么令大腦快樂 你快樂嗎——快樂自評表 操縱快感的“多巴胺能神經(jīng)” 危機管理中心“去甲腎上腺素能神經(jīng)” 讓人滿足感驟增的物質(zhì)——5—羥色胺 情緒的催化劑——維生素 有助于改善情緒的食物 有損于改善情緒的食物 令大腦快樂的食譜第4章 吃什么使大腦記憶力好 測測你的記憶力 大腦是如何記憶的 蛋白質(zhì)是記憶力好的基礎 大腦記憶力好，吃好DHA、磷脂酰膽堿很關鍵 葡萄糖可以提高大腦記憶力 礦物質(zhì)和維生素幫助大腦提高記憶力 17種提高記憶力的食物 增強記憶力的食譜第5章 吃什么減輕大腦壓力 測測你的壓力有多大 壓力讓你專注，也會讓你上癮 壓力促進能力補給，也能拖垮大腦 侵害效應：過重的壓力 吃對食物緩解大腦壓力 錯的食物會增加大腦壓力 減輕大腦壓力的食譜 常備植物芳香油，舒緩大腦壓力第6章 吃什么緩解大腦疲勞 你的大腦疲勞嗎 你的大腦為什么疲勞 這些食物可以緩解腦疲勞 緩解大腦疲勞的食譜 健康的大腦要睡好第7章 吃什么防止大腦早衰 大腦老化程度測驗表 讓大腦成為你長壽的武器 氧自由基——大腦的殺手 吃什么可以延緩大腦衰老 吃什么會加快大腦的衰老 防止大腦早衰的食譜 能夠令衰老的大腦保持健康的五個習慣 有規(guī)律的生活能激活大腦第8章 吃什么養(yǎng)護生病的大腦 抑郁癥患者的飲食調(diào)理 焦慮癥患者的飲食調(diào)理 孤獨癥患者的飲食調(diào)理 躁狂癥患者的飲食調(diào)理 精神分裂癥患者的飲食調(diào)理 老年癡呆癥患者的飲食調(diào)理 兒童多動癥患者的飲食調(diào)理 抽動穢語綜合征患者的飲食調(diào)理第9章 大腦該怎么補 不要讓這些食物損害你的大腦 補腦食物的健康吃法 越吃越聰明，這些補腦食物應該多吃 兒童補腦益智食譜 青少年補腦益智食譜 中年人補腦食譜 老年人健腦益壽食譜 高考生明目健腦食譜 腦力勞動者的補腦食譜 熬夜族的補腦食譜 健康的大腦要運動 通過簡單運動打造超級大腦 上班族的活力提神飲，為大腦補充能量第10章 影響大腦的飲食習慣 一日三餐，什么不能少 早餐一定要吃，而且一定要吃飽 越是細嚼慢咽，越能激活大腦 如何飲酒不傷害大腦 盡量和別人一起吃飯 如何喝咖啡對大腦有益 上班族巧選健腦小零食 健康用餐好習慣，一個都不能少 飯后不要立即躺臥在床上 飲茶不當也會“醉人”附錄——健腦減壓飲食宜忌