嵊州地方美食

第一章 土菜
第一節(jié) 春筍蘸頭
第二節(jié) 仔排燉蘿卜
第三節(jié) 芋餃菜心湯
第四節(jié) 筍干菜扣肉
第五節(jié) 豆腐皮湯
第六節(jié) 野生健腳筍蒸蛋
第七節(jié) 筒骨燉菜蘸頭
第八節(jié) 外婆坑農家豬蹄
第九節(jié) 清蒸野生甲魚
第十節(jié) 鹽水小紅毛
第十一節(jié) 溪問石斑魚
第十二節(jié) 百丈飛瀑清溪螺螄
第十三節(jié) 越鄉(xiāng)糟鴨
第十四節(jié) 陳氏燉鴨
第十五節(jié) 三黃土雞
第十六節(jié) 農家燉豆腐
第十七節(jié) 砂鍋紅燒肉
第十八節(jié) 剡溪水芹菜
第十九節(jié) 長樂煎豆腐
第二十節(jié) 薺菜野菊羹
第二十一節(jié) 嵊州糟肉
第二十二節(jié) 紅薯粉皮南瓜苗
第二章 小吃
第一節(jié) 越鄉(xiāng)雞汁羹
第二節(jié) 嵊州小籠包
第三節(jié) 青餃、青團
第四節(jié) 嵊州炒年糕
第五節(jié) 春餅
第六節(jié) 嵊州炒榨面
第七節(jié) 紅薯片
第八節(jié) 麥蝦湯
第九節(jié) 油麻精團
第十節(jié) 糯米果
第十一節(jié) 年糕胖