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世界和平飲食

世界和平飲食

定 價:¥55.00

作 者: (美)威爾·塔特爾 Will Tuttle
出版社: 陜西師范大學出版社
叢編項:
標 簽: 烹飪/美食 飲食文化

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ISBN: 9787561384534 出版時間: 2016-10-01 包裝: 平裝
開本: 32開 頁數(shù): 602 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  食物選擇所造成的漣漪效應十分龐大,不但影響個人的身、心、靈健康,更會對社會和諧和星球生態(tài)系統(tǒng)的健全造成巨大沖擊。海洋逐漸衰竭,雨林遭受破壞,大量物種滅絕,基因多樣性削弱,全球變暖,經(jīng)濟體系相繼崩潰,戰(zhàn)爭持續(xù)升級,身體、心理和文化上的疾病不斷蔓延,但人們并未意識到這許許多多的問題是由于一種錯誤思維所產(chǎn)生的。那思維就是食用肉類和乳類產(chǎn)品的存在是必須的,并將生命商品化,通過統(tǒng)治和剝削謀取個人利益。本書揭示了危機背后的成因在于固有文化強加在身上的食物選擇。作者鼓勵我們回歸于田園、回歸于簡單生活、回歸于圣女品質(zhì)——尊重四季變化、種植草藥、水果、堅果和種子植物。讓我們記起真正的我們,慶祝我們與大地、對方和所有生命的聯(lián)系。我們生活在一個美麗和富饒的星球!我們只需動用一部分現(xiàn)在使用的土地和資源,就很容易生產(chǎn)足夠的食物、居所和衣著。這世上絕無任何因素可以阻止我們歡欣鼓舞、和諧共處并過一種睿智的生活。但是有一件事卻是例外——我們對動物的無情奴役,并竊取它們的生存目的。我們所建立的社會結(jié)構(gòu)和不平等,迫使人世間存在戰(zhàn)爭,饑餓,疾病和奴役。如果我們打開心靈的眼睛,就可以看清在我們身邊發(fā)生的這一切。讓我們用自然的眼睛來審視世界,踏上回歸心靈之路。視動物為生靈,而不是單純的商品。倡導植物性飲食僅僅是我們向長長的精神覺醒旅程邁出的第一小步。我們每個人都受到這一覺醒的召喚。

作者簡介

  作者:威爾?塔特爾博士 Dr.Will Tuttle加州大學教育博士,知名作家、演說家和音樂家。塔特爾博士熟諳中西文化的哲學,曾在韓國當過禪師,于1980年成為純素主義者,他每年在北美和歐洲舉辦150余個講座,研討會和音樂會。他和妻子一直致力于引導人們,改變目前社會上的飲食傾向,選擇能為我們內(nèi)在、社會和動物帶來和平的植物性飲食。 譯者:凌谷原名禤廣瑜,澳門詩人、專欄作家。2000年獲四川大學外國語學院英語文學學士學位,曾任職于澳門日報、澳門藝術(shù)博物館和文化產(chǎn)業(yè)基金會從事中英文翻譯及編輯工作。審稿:余力科學博士,國家公共營養(yǎng)師,致力于推廣蔬食營養(yǎng)和低脂全蔬食。美國康奈爾大學和坎貝爾基金會蔬食營養(yǎng)課程中國第一參與人 ,美國責任醫(yī)師協(xié)會(PCRM)中國首位健康講師, 28天健康計劃發(fā)起人。參與推廣《素食圣經(jīng)》《像他們一樣活到100歲》等相關出版物。

圖書目錄

壹 食物的力量食物作為隱喻 神圣的宴席 食物,生命和死亡 食物的來源:植物還是動物 否認的文化 繼承殘忍 枯萎的聰明才智 你-我和它-我 我們都是神秘體 愛就是理解
貳 我們的文化根源畜牧文化 畢達哥拉斯原則 維根革命
叁 智慧的本質(zhì)人們不想知道自己在吃誰 智能:建立聯(lián)系的能力 智能、目標和小鳥 摧毀智能和目的 物種智能的多樣性 種瓜得瓜,種豆得豆
肆 食物選擇的繼承世代相傳:從小灌輸 出離俗家的重要性 社會壓力的可怕 對口味的思考 保衛(wèi)堡壘
伍 人類生理的智能禮物 動物性食物的成分 關于脂肪的問題 毒素 肉-醫(yī)療聯(lián)合體 安慰劑效應 我們的身體,我們的朋友
陸 海洋生命的捕殺和圈養(yǎng)有毒的廢品,有毒的肉塊 集中養(yǎng)魚 海上的死神之船
柒 對雌性的專制奶制品噩夢 逼牛產(chǎn)奶 牛奶中的毒素 通往地獄的四條路 牛奶胡子面具 雞蛋:對雌性動物的進一步壓制 縱橫相聯(lián)的網(wǎng) 讓蘇菲亞復活
捌 食物形而上學吃進去的振動頻率 借用天使的眼睛 面具與恐懼 培養(yǎng)慈悲心
玖 簡化式科學與宗教畜牧文化的產(chǎn)物 科學與奴役 宗教簡化主義 被漠視的殘忍
拾 工作的困境從事惡業(yè) 暴力之根源遠流長 工作可以是愉悅,也可以是負擔 讓工作恢復生機
拾壹 從毀滅中獲利養(yǎng)殖工業(yè)化 吞噬土壤、水和石化燃料 動物養(yǎng)殖的毒素 拯救地球與經(jīng)濟 回避后果的后果
拾貳 回應一些反對觀點反對觀點的形成 視動物為草芥 “人是狩獵者”的神話 科學提供的理由 宗教提供的理由 其他反對觀點
拾叁 進化或毀滅兩大狹隘觀點 暴力循環(huán) 陰暗自我 結(jié)局和方法 直覺主導 一些直覺和慈悲的傳統(tǒng) 典范: 三摩地和精進 薩滿教能解決問題嗎 倡導維根生活的使命 誤人子弟的情感教育 后理性意識的誕生
拾肆 轉(zhuǎn)變的旅程旅程的珠網(wǎng) 啟發(fā)的種子 “挑戰(zhàn)營”的有機奶場 了解的種子 離家 團體的種子 松廣寺
拾伍 生活革命親筆信 受害者、罪犯和旁觀者 我們與動物的關系 遠離與回歸醒覺的道路 值得研究討論的含意 特權(quán)與奴隸制 吃動物的時日不多了 地球眾生的電影 駝鹿的啟示 從落伍的排斥到同一體

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