《水產品中重要食源性寄生蟲檢疫手冊》分4章，一章，描述了水產品中具有公共健康危害的重要食源性寄生蟲，包括：線蟲4類——異尖線蟲、顎口線蟲、毛細線蟲、管圓線蟲；吸蟲5類——后睪吸蟲、并殖吸蟲、異形吸蟲、棘口吸蟲、徐氏擬裸莖吸蟲；絳蟲1類——裂頭絳蟲；原蟲1類——庫道蟲。對每類寄生蟲的分類、宿主、生活史、危害、對外界的抵抗力、地理分布及診斷和鑒定方法進行了詳細描述。第二章，根據水產品的分類，對每類水產品需要重點檢疫的食源性寄生蟲進行歸納總結，便于查閱。第三章，闡述了水產品中寄生蟲的檢疫方法，特別增加了動物感染實驗，詳細介紹了使用的試驗動物種類、感染幼蟲或囊蚴的數量和感染方法。第四章，詳細介紹了各國寄生蟲的檢疫及處理措施。《水產品中重要食源性寄生蟲檢疫手冊》可適用于進出境檢驗檢疫人員、水產品出口企業(yè)自檢人員、國內水產品寄生蟲檢疫人員及相關政策的制定者閱讀。
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