你問我答：天麻、靈芝、北蟲草、大球蓋菇生產(chǎn)技術(shù)問答

第一章天麻生產(chǎn)問題1
第一節(jié)天麻生產(chǎn)的基本問題1
1.天麻屬于什么品種？1
2.天麻有何主要功效？1
3.天麻是什么生活方式？2
4.蜜環(huán)菌是什么品種？2
5.天麻與蜜環(huán)菌是什么關(guān)系?2
6.天麻可以單獨(dú)存活嗎？2
7.蜜環(huán)菌可以單獨(dú)存活嗎？2
8.消費(fèi)者因何青睞天麻？2
9.野生天麻哪里的最好？3
10.天麻需要什么溫度條件？3
11.天麻需要什么水分條件？4
12.天麻需要什么土壤條件？4
13.蜜環(huán)菌需要什么基質(zhì)條件？5
14.蜜環(huán)菌需要什么溫度條件？5
15.蜜環(huán)菌需要什么水分條件？5
16.蜜環(huán)菌需要什么通氣條件？6
17.天麻栽培的技術(shù)難度多大？6
18.天麻的無性栽培周期多長(zhǎng)？6
19.天麻人工栽培的主要技術(shù)程序是什么？6
20.天麻栽培需要什么樣的場(chǎng)所？6
21.天麻無性栽培怎樣進(jìn)行播種？7
22.何謂“固定菌床法”？7
23.何謂“三下窩法”？8
24.人工栽培天麻的注意事項(xiàng)是什么？8
25.天麻的（有性）生長(zhǎng)周期多長(zhǎng)？9
26.天麻的發(fā)展前景如何？9
27.培育蜜環(huán)菌可用什么樹種？10
28.楊柳樹可否培育蜜環(huán)菌菌材？10
29.蘋果樹可否培育蜜環(huán)菌菌材？10
30.梨樹可否培育蜜環(huán)菌菌材？10
31.板栗樹可否培育蜜環(huán)菌菌材？10
32.核桃樹可否培育蜜環(huán)菌菌材？10
33.果樹剪枝可否培育蜜環(huán)菌菌材？11
34.液體菌種澆到木屑上可否當(dāng)菌材？11
35.天麻的栽培產(chǎn)量有多高？11
36.有何因素制約天麻的產(chǎn)量？11
37.為何穴栽的單產(chǎn)高于連片畦栽？12
38.為何五年一遇的澇洼地也不敢使用？12
39.天麻為何多在陰坡栽培？12
40.林地栽培三年后就無須再播種了嗎？12
第二節(jié)天麻菌種及市場(chǎng)問題13
1.天麻屬于什么溫型的品種？13
2.蜜環(huán)菌屬于什么溫型的品種？13
3.魯麻一號(hào)有何特性？13
4.魯吉一號(hào)有何特性？14
5.魯吉二號(hào)有何特性？14
6.綠桿麻有何特性？14
7.蜜環(huán)菌一號(hào)菌株有何特性？14
8.蜜環(huán)菌AM8菌株有何特性？14
9.天麻市場(chǎng)怎么樣？14
10.天麻鮮品市場(chǎng)如何？15
11.天麻可以保鮮嗎？15
12.天麻低溫保鮮如何操作？15
13.天麻可以真空包裝嗎？15
14.天麻干片小包裝市場(chǎng)如何？15
15.天麻如何進(jìn)行廚房加工？16
16.天麻的市場(chǎng)周期多長(zhǎng)？16
17.天麻市場(chǎng)周期有規(guī)律嗎？16
18.如何謀劃天麻的深加工？16
19.天麻燉魚頭如何制作？17
20.天麻燉魚頭可否制成小包裝食品？17
21.天麻燉雞如何制作？18
22.天麻燉雞可否制成小包裝食品？18
23.天麻皮凍如何制作？18
24.天麻皮凍可否制成小包裝食品？19
25.天麻脆片如何制作？19
26.天麻脆片可否制成小包裝食品？20
27.天麻甜絲如何制作？20
28.天麻甜絲可否制成小包裝食品？21
29.天麻醋條如何制作？21
30.天麻醋條可否制成小包裝食品？22
第三節(jié)天麻的栽培及其模式22
1.何謂“三高三新”？ 22
2.何謂堆培法培育菌材？22
3.何謂坑培法培育菌材？22
4.何謂半坑培法培育菌材？22
5.天麻栽培的“菌材播種法”如何操作？22
6.“菌材播種法”有何優(yōu)勢(shì)？23
7.“菌材播種法”有何弊端？23
8.天麻栽培的“菌材傳菌播種法”如何操作？23
9.“菌材傳菌播種法” 有何優(yōu)勢(shì)？23
10.“菌材傳菌播種法” 有何弊端？23
11.天麻栽培的“段木菌種播種法”如何操作？24
12.“段木菌種播種法” 有何優(yōu)勢(shì)？24
13.“段木菌種播種法” 有何弊端？24
14.天麻栽培的“枝條木屑液體菌種播種法”如何操作？24
15.“枝條木屑液體菌種播種法” 有何優(yōu)勢(shì)？25
16.“枝條木屑液體菌種播種法” 有何弊端？25
17.室內(nèi)單層栽培模式是何概念？25
18.室內(nèi)單層栽培模式如何操作？25
19.室內(nèi)單層栽培模式有何優(yōu)勢(shì)？25
20.室內(nèi)單層栽培模式有何弊端？25
21.層架栽培模式是何概念？26
22.層架栽培模式如何操作？26
23.層架栽培模式有何優(yōu)勢(shì)？26
24.層架栽培模式有何弊端？26
25.穴栽模式是何概念？26
26.穴栽模式如何操作?26
27.穴栽模式有何優(yōu)勢(shì)？26
28.穴栽模式有何弊端？26
29.地溝式栽培模式是何概念？27
30.地溝式栽培模式如何操作？27
31.地溝式栽培模式有何優(yōu)勢(shì)？28
32.地溝式栽培模式有何弊端？28
33.葡萄大田栽培模式是何概念？28
34.葡萄大田栽培模式如何操作？28
35.葡萄大田栽培模式有何優(yōu)勢(shì)？29
36.葡萄大田栽培模式有何弊端？29
第四節(jié)天麻生長(zhǎng)期管理29
1.如何進(jìn)行溫度管理？29
2.低溫季節(jié)如何保溫？29
3.低溫季節(jié)如何升溫？30
4.高溫季節(jié)如何保溫？30
5.高溫季節(jié)如何降溫？30
6.水分管理有何原則？30
7.如何進(jìn)行水分管理？30
8.如何進(jìn)行通風(fēng)管理？31
9.剛剛播種的天麻如何管理？31
10.春季有何管理原則？31
11.夏季有何管理原則？31
12.秋季有何管理原則？32
13.如何掌握天麻的適時(shí)收獲時(shí)期？32
14.天麻收獲怎么操作？32
15.天麻邊收獲邊栽培如何操作？33
16.邊收獲邊栽培有何優(yōu)勢(shì)？33
17.邊收獲邊栽培有何弊端？33
18.白蟻有何危害？33
19.如何預(yù)防白蟻？34
20.如何消滅白蟻？34
21.為何產(chǎn)出細(xì)長(zhǎng)條天麻？35
22.營養(yǎng)倒流是如何發(fā)生的？35
23.如何避免發(fā)生營養(yǎng)倒流？35
24.天麻如何現(xiàn)場(chǎng)分級(jí)？35
25.天麻如何進(jìn)行蒸煮操作？36
26.天麻如何進(jìn)行壓制操作？36
27.天麻的制干如何操作？36
28.天麻蒸煮操作必須使用明礬嗎？37
29.鮮麻如何制成干片？37
30.天麻干品如何保存？38
第二章靈芝生產(chǎn)問題39
第一節(jié)靈芝生產(chǎn)的基本問題39
1.靈芝屬于什么溫型的藥用菌品種？39
2.靈芝有何典型特點(diǎn)？39
3.靈芝緣何成為食藥用菌新寵？40
4.靈芝有多少個(gè)品種？41
5.靈芝對(duì)營養(yǎng)有何需求？41
6.靈芝是否真有那么神奇？41
7.靈芝孢子是否真有那么神奇？41
8.靈芝孢子油是否真有那么神奇？42
9.靈芝栽培需要什么原料？42
10.棉籽殼栽培如何配方？42
11.棉籽殼原料有何優(yōu)勢(shì)？42
12.棉籽殼原料有何弊端？43
13.玉米芯混合栽培如何配方？43
14.玉米芯混合原料有何優(yōu)勢(shì)？43
15.玉米芯混合原料有何弊端？43
16.棉稈粉栽培如何配方？43
17.棉稈粉原料有何優(yōu)勢(shì)？44
18.棉稈粉原料有何弊端？44
19.豆秸粉栽培如何配方？44
20.豆秸粉原料有何優(yōu)勢(shì)？44
21.豆秸粉原料有何弊端？44
22.廢棉栽培如何配方？44
23.廢棉原料有何優(yōu)勢(shì)？45
24.廢棉原料有何弊端？45
25.蔗渣栽培如何配方？45
26.蔗渣原料有何優(yōu)勢(shì)？45
27.蔗渣原料有何弊端？45
28.木屑栽培如何配方？45
29.木屑原料有何優(yōu)勢(shì)？46
30.木屑原料有何弊端？46
31.段木栽培如何處理？46
32.段木原料有何優(yōu)勢(shì)？47
33.段木原料有何弊端？47
34.靈芝小料袋如何接種？47
35.靈芝大料袋如何接種？47
第二節(jié)靈芝菌種及市場(chǎng)問題48
1.靈芝有什么類型的品種？48
2.赤芝的主要特性是什么？48
3.紫芝的主要特性是什么？48
4.松杉靈芝的主要特性是什么?49
5.青芝白芝是怎么回事？49
6.藥用赤芝菌株分幾種類型?49
7.韓芝一號(hào)（南韓靈芝）有何特性?49
8.泰赤（泰山赤芝）有何特性?49
9.觀賞芝有幾種類型?49
10.什么是超大片靈芝?50
11.什么是鹿角狀靈芝?50
12.時(shí)下的靈芝市場(chǎng)如何?50
13.靈芝市場(chǎng)前景如何?50
14.目前靈芝孢子粉市場(chǎng)如何?51
15.靈芝孢子粉市場(chǎng)前景如何?51
16.目前靈芝盆景市場(chǎng)如何?51
17.靈芝盆景市場(chǎng)前景如何?51
18.目前靈芝有什么加工產(chǎn)品?52
19.靈芝制品市場(chǎng)的基本經(jīng)歷是怎樣的？52
20.靈芝片市場(chǎng)如何?53
21.靈芝片市場(chǎng)前景如何?54
22.靈芝粉絲市場(chǎng)如何?54
23.靈芝粉絲市場(chǎng)前景如何?54
24.靈芝孢子原粉市場(chǎng)如何?54
25.靈芝孢子原粉市場(chǎng)前景如何?55
26.目前靈芝有什么深加工產(chǎn)品?55
27.靈芝多糖屬于深加工產(chǎn)品嗎?55
28.靈芝多糖膠囊有何功效?55
29.靈芝多糖膠囊市場(chǎng)如何?55
30.靈芝孢子油丸有何功效？55
31.靈芝孢子油丸市場(chǎng)如何？56
32.靈芝菌絲體膠囊有何功效？56
33.靈芝菌絲體膠囊市場(chǎng)如何？56
34.靈芝深加工產(chǎn)品市場(chǎng)有何局限性？56
第三節(jié)靈芝的栽培模式57
1.立體栽培模式是何概念？57
2.立體栽培模式如何操作？57
3.立體栽培模式有何優(yōu)勢(shì)？57
4.立體栽培模式有何弊端？57
5.層架栽培模式是何概念？57
6.層架栽培模式如何操作？57
7.層架栽培模式有何優(yōu)勢(shì)？57
8.層架栽培模式有何弊端？58
9.畦栽模式是何概念？58
10.畦栽模式如何操作？58
11.畦栽模式有何優(yōu)勢(shì)？58
12.畦栽模式有何弊端？58
13.堆栽（盆景）模式是何概念？58
14.堆栽（盆景）模式如何操作？59
15.堆栽（盆景）模式有何優(yōu)勢(shì)？59
16.堆栽（盆景）模式有何弊端？59
17.觀賞芝培育模式是何概念？59
18.觀賞芝培育模式如何操作？60
19.觀賞芝培育模式有何優(yōu)勢(shì)？60
20.觀賞芝培育模式有何弊端？60
第四節(jié)靈芝出芝管理61
1.催蕾怎么操作？61
2.溫差刺激如何操作？61
3.濕差刺激如何操作？61
4.光差刺激如何操作？61
5.催蕾期間如何進(jìn)行通風(fēng)？61
6.溫度管理有何原則？62
7.濕度管理有何原則？62
8.通風(fēng)管理有何原則？62
9.光照管理有何原則？62
10.溫、水、氣、光如何進(jìn)行綜合管理？62
11.蕾期怎么管理？62
12.靈芝需要疏蕾操作嗎？62
13.幼芝期怎么管理？62
14.幼芝期管理的重點(diǎn)是什么？63
15.成芝期怎么管理？63
16.成芝期管理的重點(diǎn)是什么？63
17.超大片靈芝如何管理？63
18.鹿角狀靈芝如何管理？63
19.靈芝曬干法收集孢子粉如何操作？64
20.靈芝套袋法收集孢子粉如何操作？64
21.靈芝鋪膜法收集孢子粉如何操作？64
22.如何掌握靈芝的適時(shí)收獲時(shí)期？65
23.靈芝收獲有什么特殊情況？65
24.原基不分化的處理方法？65
25.爛芝病的處理方法？65
第三章北蟲草生產(chǎn)問題67
第一節(jié)北蟲草生產(chǎn)的基本問題67
1.北蟲草屬于什么溫型的品種？67
2.北蟲草有何典型特點(diǎn)？67
3.北蟲草可以替代冬蟲夏草嗎？67
4.我國消費(fèi)者因何青睞北蟲草？68
5.北蟲草有何藥用價(jià)值？68
6.北蟲草栽培需要什么原料？69
7.北蟲草需要什么輔料？69
8.北蟲草大米原料怎么配方？69
9.北蟲草玉米原料怎么配方？69
10.北蟲草稻谷原料怎么配方？69
11.北蟲草高粱原料怎么配方？70
12.北蟲草可以設(shè)施化栽培嗎？70
13.設(shè)施化栽培的基本設(shè)置是怎樣的？70
14.北蟲草可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)功能嗎？71
15.北蟲草有否直接抗腫瘤作用？71
16.北蟲草可以調(diào)節(jié)肝臟功能嗎？71
17.北蟲草可以提高細(xì)胞能量、抗疲勞嗎？71
18.北蟲草可以調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能嗎？71
19.北蟲草可以調(diào)節(jié)腎臟功能嗎？71
20.北蟲草可以調(diào)節(jié)造血功能嗎？72
21.北蟲草可以調(diào)節(jié)血脂嗎？72
22.北蟲草如何家庭服用？72
第二節(jié)北蟲草菌種及市場(chǎng)問題72
1.北蟲草品種的基本特性是什么？72
2.金草1號(hào)菌株有何特性？73
3.金草2號(hào)菌株有何特性？73
4.尖頭北蟲草菌株有何特性？73
5.小果北蟲草菌株有何特性？73
6.大果北蟲草菌株有何特性？74
7.北蟲草菌種有何特殊性？74
8.北蟲草菌種轉(zhuǎn)擴(kuò)有何特殊性？74
9.北蟲草發(fā)菌需要什么條件？75
10.北蟲草發(fā)菌的關(guān)鍵條件是什么？75
11.北蟲草轉(zhuǎn)色有何要求？75
12.北蟲草轉(zhuǎn)色的關(guān)鍵條件是什么？75
13.北蟲草生長(zhǎng)過渡期如何管理？75
14.北蟲草引種有何要求？76
15.北蟲草鮮品市場(chǎng)如何？76
16.北蟲草可以真空包裝嗎？77
17.北蟲草可以保鮮嗎？77
18.北蟲草可以制干嗎？77
19.北蟲草制品市場(chǎng)如何？77
20.蟲草飲料市場(chǎng)如何？77
21.蟲草茶市場(chǎng)如何？77
22.蟲草酒市場(chǎng)如何？78
23.蟲草粉市場(chǎng)如何？78
24.蟲草餅干市場(chǎng)如何？78
25.蟲草加工食品市場(chǎng)前景如何？78
第三節(jié)北蟲草的栽培模式78
1.架層瓶栽模式是何概念？78
2.架層瓶栽模式如何操作？78
3.架層瓶栽模式有何優(yōu)勢(shì)？79
4.架層瓶栽模式有何弊端？79
5.架層盒栽模式是何概念？79
6.架層盒栽模式如何操作？79
7.架層盒栽模式有何優(yōu)勢(shì)？79
8.架層盒栽模式有何弊端？80
9.設(shè)施化栽培采用什么栽培模式？80
10.北蟲草為何不適應(yīng)菌包式栽培？80
11.北蟲草不能覆土栽培嗎？80
12.為何野生蛹蟲草是覆土出草的？80
第四節(jié)北蟲草出菇管理80
1.過渡期管理如何操作？80
2.溫度管理有何原則？81
3.濕度管理有何原則？81
4.通風(fēng)管理有何原則？81
5.光照管理有何原則？81
6.如何掌握北蟲草的適時(shí)收獲時(shí)期？81
7.蟲草五成熟可以做商品嗎？81
8.原裝玻瓶蟲草商品價(jià)值如何？81
9.蟲草下腳料如何處理？82
10.剩余基質(zhì)如何處理？82
11.如何防治北蟲草轉(zhuǎn)色不足？82
12.如何防治北蟲草二次營養(yǎng)生長(zhǎng)？82
13.如何防治北蟲草不出草？83
14.如何防治北蟲草出草不齊？83
15.如何防治北蟲草出草稀疏？84
第四章大球蓋菇生產(chǎn)問題85
第一節(jié)大球蓋菇生產(chǎn)的基本問題？85
1.大球蓋菇屬于什么溫型的品種？85
2.大球蓋菇有何典型特點(diǎn)？85
3.國際組織為何推薦大球蓋菇？85
4.市場(chǎng)為何難見大球蓋菇鮮品？86
5.大球蓋菇栽培需要什么原料？86
6.麥草栽培料如何配方？86
7.麥草栽培料如何處理？86
8.稻草栽培料如何配方？86
9.稻草栽培料如何處理？87
10.稻草豆秸粉如何配方？87
11.稻草豆秸粉如何處理？87
12.大球蓋菇栽培基料有何特殊之處？87
13.大球蓋菇栽培基料的處理有何關(guān)鍵問題？88
14.大球蓋菇料床如何播種？88
15.大球蓋菇可否箱栽？88
第二節(jié)大球蓋菇菌種及市場(chǎng)問題？89
1.大球蓋菇菌株有南北之分嗎？89
2.魯選大球蓋菇菌株有何特性？89
3.北方大球蓋菇菌株有何特性？89
4.大球蓋菇st0128菌株有何特性？89
5.大球蓋菇6號(hào)菌株有何特性？89
6.大球蓋菇新菌株有何特性？90
7.北京大球蓋菇新菌株有何特性？90
8.大球蓋菇的商品生產(chǎn)狀況如何？90
9.為何大球蓋菇的市場(chǎng)難以大面積推開？90
10.產(chǎn)量低是怎么回事？91
11.保鮮難度大是怎么回事？91
12.市場(chǎng)認(rèn)知度低是怎么回事？91
13.宣傳力度小是怎么回事？91
14.大球蓋菇鮮品市場(chǎng)如何？92
15.大球蓋菇干品市場(chǎng)如何？92
第三節(jié)大球蓋菇的栽培模式及其利弊92
1.大球蓋菇畦栽模式是何概念？92
2.大球蓋菇畦栽模式如何操作？92
3.大球蓋菇畦栽模式有何優(yōu)勢(shì)？93
4.大球蓋菇畦栽模式有何弊端？93
5.大球蓋菇箱栽模式是何概念？93
6.大球蓋菇箱栽模式如何操作？93
7.大球蓋菇箱栽模式有何優(yōu)勢(shì)？94
8.大球蓋菇箱栽模式有何弊端？94
9.大球蓋菇盆栽模式是何概念？94
10.大球蓋菇盆栽模式如何操作？94
11.大球蓋菇盆栽模式有何優(yōu)勢(shì)？94
12.大球蓋菇盆栽模式有何弊端？94
13.大球蓋菇波浪式畦栽模式如何操作？95
14.大球蓋菇波浪式畦栽模式有何優(yōu)勢(shì)？95
15.大球蓋菇波浪式畦栽模式有何弊端？95
16.大球蓋菇的覆土?xí)r間有何講究？95
17.大球蓋菇的覆土材料有何講究？96
18.覆土材料都有什么品種？96
19.草炭土有何講究？97
20.腐殖土如何配制？97
21.腐殖土有何講究？97
22.營養(yǎng)土如何配制？97
23.營養(yǎng)土有何講究？98
24.沼渣土如何配制？98
25.沼渣土有何講究？98
26.沼液土如何配制？99
27.沼液土有何講究？99
28.如何選擇覆土材料？100
29.就地取土有何利弊？100
30.配制土如何進(jìn)行消殺？100
第四節(jié)大球蓋菇出菇管理100
1.發(fā)菌期如何調(diào)控溫度？100
2.發(fā)菌期如何調(diào)控水分？101
3.發(fā)菌期如何調(diào)控通風(fēng)？101
4.一次性覆土如何操作？101
5.二次覆土如何操作？101
6.自然條件下如何進(jìn)行催蕾？102
7.蕾期通風(fēng)管理有何原則？102
8.蕾期溫度管理有何原則？102
9.蕾期濕度管理有何原則？102
10.蕾期光照管理有何原則？102
11.幼菇期管理的重點(diǎn)是什么？102
12.成菇期管理的重點(diǎn)是什么？102
13.如何掌握大球蓋菇的適時(shí)采收？103
14.采下的鮮菇如何整理和處理？103
15.采菇后需要做哪些工作？103
16.菌畦補(bǔ)水如何操作？103
17.菌畦補(bǔ)水有何問題？103
18.潮間管理的重點(diǎn)是什么？104
附錄實(shí)用查詢105
一、本書涉及的專業(yè)名詞釋義105
二、國內(nèi)主要食用菌媒體114
三、國內(nèi)部分菌種、藥械生產(chǎn)單位116
四、常用藥品、藥械功能及其作用117
五、常用添加劑和藥物成分及使用說明120
參考文獻(xiàn)127