注冊(cè) | 登錄讀書(shū)好，好讀書(shū)，讀好書(shū)！
讀書(shū)網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食烹飪理論烹飪化學(xué)

烹飪化學(xué)

烹飪化學(xué)

定　價(jià)：￥31.00

作　者： 陳福玉 編
出版社： 東北師范大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺

購(gòu)買(mǎi)這本書(shū)可以去

ISBN： 9787560296388 出版時(shí)間： 2014-07-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 頁(yè)數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)內(nèi)容包括烹飪化學(xué)概述、水、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、維生素和礦物質(zhì)、酶、烹飪風(fēng)味的科學(xué)基礎(chǔ)、食品添加劑等內(nèi)容。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《烹飪化學(xué)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

暫缺《烹飪化學(xué)》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書(shū)網(wǎng) www.dappsexplained.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)