最愛(ài)啤酒：啤酒品鑒賞完全指南

定　價(jià)：￥168.00

作　者：	[美] 約書亞·M·伯恩斯坦著；吳嘉怡，厲陸丹譯
出版社：	上?？茖W(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787547829769	出版時(shí)間：	2016-05-01	包裝：	精裝
開本：	12開	頁(yè)數(shù)：	312	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書首先探討啤酒的本質(zhì)，包括啤酒的起源，如何做啤酒，啤酒的分類，裝啤酒的容器，如何倒啤酒，如何挑選，儲(chǔ)存，品嘗啤酒，接著是介紹世界各地的啤酒，包括傳統(tǒng)的啤酒大國(guó)和新興產(chǎn)地，涵蓋了歐洲、澳洲、美洲和亞洲等二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，并介紹世界上著名的啤酒節(jié)。

作者簡(jiǎn)介

　　約書亞M.伯恩斯坦，啤酒記者與專欄作家，曾為《紐約》《紐約時(shí)報(bào)》《紐約時(shí)間》《細(xì)節(jié)》《美味》等報(bào)紙雜志撰稿，并為BonAppetit.com 和美食網(wǎng)（Gourmet.com）等網(wǎng)站撰寫專欄。擔(dān)任飲品雜志Imbibe的編輯，寫了很多啤酒專題文章，作為啤酒專家，也在美國(guó)國(guó)家公共電臺(tái)（NPR）的Marketplace和Beer Sessions Radio欄目有專欄。目前居住在紐約。

圖書目錄

第一課啤酒基礎(chǔ)知識(shí)——理解并欣賞世界上最棒的飲料
第二課啤酒初識(shí)——拉格啤酒、皮爾森啤酒及更多冷發(fā)酵美味
第三課沖破濁霧——比利時(shí)白啤、德國(guó)小麥啤酒等渾濁小麥啤酒
第四課淡色愛(ài)爾世界——淡色愛(ài)爾
第五課揭示苦味真相——印度式淡色愛(ài)爾啤酒
第六課向上帝致敬——特拉普和其他修道院啤酒
第七課探索深色啤酒——司陶特、波特及其他深色美酒
第八課抵御嚴(yán)冬——大麥葡萄酒和其他暖身佳品第九課不只是琵琶桶——在木制容器中進(jìn)行熟化處理
第十課皺起你的嘴——酸味愛(ài)爾和野生愛(ài)爾啤酒
第十一課大容量的啤酒世界——全世界啤酒風(fēng)格集
第十二課把它們帶回家——窖藏啤酒及食物的啤酒伴侶
詞匯表
啤酒周