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GB14881-2013《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》實施指南

GB14881-2013《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》實施指南

定　價：￥150.00

作　者： 樊永祥，丁紹輝，國家食品安全風(fēng)險評估中心 等 編
出版社： 中國質(zhì)檢出版社
叢編項： 食品安全國家標準實施指南系列叢書
標　簽： 暫缺

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ISBN： 9787506682657 出版時間： 2016-08-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 469 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《GB14881-2013實施指南》在食品生產(chǎn)企業(yè)各環(huán)節(jié)關(guān)鍵控制及衛(wèi)生規(guī)范的標準理解方面進行了詳細的講解，對于常見問題進行了解釋，并輔以實例介紹。此外，還介紹了我國和其他發(fā)達國家食品生產(chǎn)及管理概況，以及比對情況。內(nèi)容涉及食品生產(chǎn)規(guī)范介紹、國內(nèi)外食品生產(chǎn)規(guī)范概況、術(shù)語和定義等。

作者簡介

暫缺《GB14881-2013《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》實施指南》作者簡介

圖書目錄

第一章 概述
第一節(jié) 食品生產(chǎn)規(guī)范介紹
第二節(jié) 國內(nèi)外食品生產(chǎn)規(guī)范概況
第三節(jié) GB 14881—2013修訂概況
第二章 術(shù)語和定義
第三章 選址及廠區(qū)環(huán)境
第四章 廠房和車間
第五章 設(shè)施與設(shè)備
第六章 衛(wèi)生管理
第七章 食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品
第八章 生產(chǎn)過程的食品安全控制
第九章 檢驗
第十章 食品的貯存和運輸
第十一章 產(chǎn)品召回管理
第十二章 培訓(xùn)
第十三章 管理制度和人員
第十四章 記錄和文件管理
附錄
附錄一 國家衛(wèi)生計生委發(fā)布食品安全國家標準《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）
附錄二 食品藥品監(jiān)管總局國家衛(wèi)生計生委關(guān)于做好《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》實施工作的通知
附錄三 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）問答

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