現(xiàn)代食品檢測技術(shù)實(shí)訓(xùn)教程

模塊一 現(xiàn)代光譜分析技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用
項(xiàng)目一 紫外-可見分光光度法
實(shí)訓(xùn)一 肉制品中亞硝酸鹽的測定
實(shí)訓(xùn)二 發(fā)芽豆類中β-半乳糖苷酶（乳糖酶）活力的檢測
實(shí)訓(xùn)三 兩種蛋白酶活力測定方法的比較
實(shí)訓(xùn)四 紫外-可見分光光度法測定二元混合物含量
實(shí)訓(xùn)五 雙波長等吸收點(diǎn)法測定銀杏果仁中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量
項(xiàng)目二 原子吸收分光光度法
實(shí)訓(xùn)一 石墨爐原子吸收法檢測水中的銅含量
實(shí)訓(xùn)二 石墨爐原子吸收法檢測大米中的鎘含量
實(shí)訓(xùn)三 火焰原子吸收法檢測奶粉中的鈣和鎂含量
實(shí)訓(xùn)四 冷原子吸收法檢測水中的汞含量
項(xiàng)目三 熒光分光光度法
實(shí)訓(xùn)一 分子熒光法檢測果蔬中的核黃素含量
實(shí)訓(xùn)二 原子熒光法檢測茶葉中的硒含量
模塊二 現(xiàn)代色譜分析技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用
項(xiàng)目一 氣相色譜技術(shù)
實(shí)訓(xùn)一 檢測條件對(duì)氣相色譜圖的影響
實(shí)訓(xùn)二 氣相色譜法檢測白酒中的甲醇含量
實(shí)訓(xùn)三 氣相色譜法檢測蔬菜中的有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量
實(shí)訓(xùn)四 頂空氣相色譜法檢測生活用水中的三氯甲烷和四氯化碳含量
項(xiàng)目二 高效液相色譜技術(shù)
實(shí)訓(xùn)一 高效液相色譜條件優(yōu)化
實(shí)訓(xùn)二 高效液相色譜法檢測茶葉中的兒茶素類物質(zhì)含量
實(shí)訓(xùn)三 高效液相色譜法檢測蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量
實(shí)訓(xùn)四 高效液相色譜法檢測水產(chǎn)品中的孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量
項(xiàng)目三 毛細(xì)管電泳技術(shù)
實(shí)訓(xùn)一 高效毛細(xì)管電泳法檢測醬油中的山梨酸含量
實(shí)訓(xùn)二 毛細(xì)管電泳一安培檢測法測定苦蕎茶中的蘆丁含量
模塊三 質(zhì)譜及聯(lián)用技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用
項(xiàng)目一 質(zhì)譜分析技術(shù)
實(shí)訓(xùn) 發(fā)霉食品中某毒素質(zhì)譜圖解析
項(xiàng)目二 氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)
實(shí)訓(xùn)一 氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)檢測果酒中的香氣成分
實(shí)訓(xùn)二 氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)檢測飲料中的塑化劑DEHP
項(xiàng)目三 液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)
實(shí)訓(xùn) 高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法檢測奶粉中的三聚氰胺含量
模塊四 分子生物學(xué)技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用
項(xiàng)目一 PCR檢測技術(shù)
實(shí)訓(xùn)一 PCR快速檢測牛奶中的痢疾志賀茵
實(shí)訓(xùn)二 多重PCR檢測轉(zhuǎn)基因大豆
實(shí)訓(xùn)三 轉(zhuǎn)基因玉米的實(shí)時(shí)熒光定量PCR檢測
項(xiàng)目二 核酸探針檢測技術(shù)
實(shí)訓(xùn)一PCR法制備標(biāo)記探針
實(shí)訓(xùn)二 原位雜交法鑒定產(chǎn)不耐熱腸毒素大腸桿菌
項(xiàng)目三 生物芯片技術(shù)
實(shí)訓(xùn) 基因芯片篩選轉(zhuǎn)基因作物及其產(chǎn)品
模塊五 免疫檢測技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用
項(xiàng)目一 熒光免疫技術(shù)
實(shí)訓(xùn) 熒光免疫技術(shù)檢測食品中的沙門氏菌
項(xiàng)目二 酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)
實(shí)訓(xùn)一 酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)檢測食品中的產(chǎn)腸毒素大腸埃希氏菌
實(shí)訓(xùn)二 酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)檢測蜂蜜中的四環(huán)素族抗生素殘留量
項(xiàng)目三 放射免疫分析技術(shù)
實(shí)訓(xùn) 放射免疫分析技術(shù)檢測魚肉中的磺胺類藥物殘留
項(xiàng)目四 膠體金免疫層析技術(shù)
實(shí)訓(xùn) 豆瓣曲中黃曲霉毒素的快速測定
模塊六 無損檢測新技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用
項(xiàng)目一 近紅外光譜分析技術(shù)
實(shí)訓(xùn)一 近紅外光譜技術(shù)分析大米的常見成分
實(shí)訓(xùn)二 乳品成分分析儀的使用
項(xiàng)目二 計(jì)算機(jī)視覺技術(shù)
實(shí)訓(xùn)一 計(jì)算機(jī)視覺技術(shù)分析彩色圖像顏色特征
實(shí)訓(xùn)二 計(jì)算機(jī)視覺技術(shù)分析圖像尺寸和形狀特征
項(xiàng)目三 人工嗅覺技術(shù)和人工味覺技術(shù)
實(shí)訓(xùn)一 電子鼻對(duì)豬肉新鮮度的分析
實(shí)訓(xùn)二 電子鼻檢測數(shù)據(jù)與果汁中茵落總數(shù)的相關(guān)性分析
實(shí)訓(xùn)三 電子舌區(qū)分白酒產(chǎn)品
項(xiàng)目四 力學(xué)無損檢測技術(shù)
實(shí)訓(xùn) 利用沖擊振動(dòng)檢測西瓜成熟度裝置的設(shè)計(jì)
項(xiàng)目五 聲學(xué)檢測技術(shù)
實(shí)訓(xùn) 雞蛋聲音信號(hào)采集及特性分析
項(xiàng)目六 電學(xué)檢測技術(shù)
實(shí)訓(xùn)一 利用谷物電特性檢測水分含量
實(shí)訓(xùn)二 利用電特性無損檢測蘋果品質(zhì)
參考文獻(xiàn)