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內容簡介

　　《食用菌生產(chǎn)技術》導入新的職業(yè)教育理念，以職業(yè)崗位的需求確定教學內容，突出實踐教學，按照理論知識以夠用為尺度，實踐技能以實用為準繩，將食用茵的生產(chǎn)過程以工作任務的形式進行編寫，全書按照從易到難、由簡到繁的進度，共分為7個項目、19個工作任務，介紹了從食用茵的識別到各級培養(yǎng)基的制作和接種的技術，并以常見食用茵為例按照生料栽培、發(fā)酵料栽培和熟料栽培的不同介紹了生產(chǎn)上常用的栽培技術。使學生學習后，能夠具備從事食用茵生產(chǎn)的基本知識和基本技能。《食用菌生產(chǎn)技術》實用性、可操作性強，突出體現(xiàn)了職業(yè)教育的特色，注重學生實踐技能和自主學習能力的培養(yǎng)，可以作為高職高專院校的教材使用，同時也可作為食用茵崗位的培訓資料使用。

作者簡介

暫缺《食用菌生產(chǎn)技術》作者簡介

圖書目錄

前言
項目一食用菌的認知
工作任務一認識食用菌及食用菌生產(chǎn)
工作任務二食用菌的形態(tài)結構識別
工作任務三認識食用菌的營養(yǎng)及生態(tài)環(huán)境
工作任務四認識食用菌的菌種
項目二母種生產(chǎn)
工作任務五母種培養(yǎng)基制作
工作任務六母種的接種與培養(yǎng)
工作任務七子實體組織分離
項目三原種生產(chǎn)
工作任務八原種培養(yǎng)基制作
工作任務九原種接種
項目四栽培種生產(chǎn)
工作任務十栽培種培養(yǎng)基制作
工作任務十一栽培種接種
項目五生料栽培技術
工作任務十二平菇生料袋栽
項目六發(fā)酵料栽培技術
工作任務十三發(fā)酵料堆制
工作任務十四平菇發(fā)酵料袋栽
工作任務十五雞腿菇林地發(fā)酵料畦栽
項目七熟料栽培技術
工作任務十六香菇林地熟料袋栽
工作任務十七金針菇熟料袋栽
工作任務十八黑木耳熟料袋栽
工作任務十九猴頭菇熟料瓶栽
參考文獻