牛的行為與精細飼養(yǎng)管理技術指南

第一章概述1
一、牛的生物特性與行為特點1
（一）牛的起源與馴化1
（二）牛的生物學特性2
（三）牛的行為特征4
二、牛的行為在養(yǎng)牛生產中的重要性5
第二章牛的品種8
一、乳用牛8
(一)荷斯坦牛8
(二)中國荷斯坦牛10
(三)娟姍牛11
（四）愛爾夏牛12
（五）更賽牛13
（六）乳用短角牛14
二、肉用牛16
（一）皮埃蒙特16
（二）夏洛來17
（三）利木贊18
（四）海福特19
（五）安格斯20
（六）日本和牛21
三、兼用型牛22
（一）西門塔爾牛22
（二）瑞士褐牛24
（三）丹麥紅牛25
（四）新疆褐牛26
（五）中國草原紅牛27
（六）三河牛28
（七）科爾沁牛29
四、我國黃牛品種30
（一）秦川牛30
（二）南陽牛31
(三)魯西牛32
（四）晉南牛33
（五）延邊牛34
（六）蒙古牛35
第三章牛的采食、飲水行為與飼養(yǎng)管理37
一、牛的營養(yǎng)與飼料37
（一）牛的消化生理特點37
（二）牛的營養(yǎng)需要40
（三）牛常用飼料48
二、牛的采食行為與飼養(yǎng)管理58
（一）牛的采食行為特點與飼養(yǎng)管理58
（二）影響采食行為的因素63
三、牛的飲水行為與飼養(yǎng)管理66
（一）牛的飲水行為特點與飼養(yǎng)管理66
（二）影響飲水行為的因素70
第四章牛的休息、睡眠和排泄行為與飼養(yǎng)管理73
一、牛的休息、睡眠行為與飼養(yǎng)管理73
（一）休息的姿勢與動作73
（二）休息場所的選擇76
（三）睡眠行為78
（四）針對休息、睡眠行為的飼養(yǎng)管理78
二、牛的排泄行為與飼養(yǎng)管理79
（一）排泄行為79
（二）排泄行為與飼養(yǎng)管理81
第五章牛的性行為與飼養(yǎng)管理82
一、母牛性行為與飼養(yǎng)管理82
（一）母牛性行為82
（二）母牛的發(fā)情鑒定及管理84
（三）牛的人工授精技術88
（四）育成母牛精細化飼養(yǎng)管理91
二、公牛性行為與飼養(yǎng)管理96
（一）公牛性行為96
（二）種公牛的采精技術99
（三）種公牛精細化飼養(yǎng)管理103
第六章牛的母性行為與飼養(yǎng)管理113
一、牛的母性行為113
（一）分娩前行為113
（二）分娩113
（三）母子關系的建立與維持115
（四）哺乳行為117
二、乳用母牛的飼養(yǎng)管理119
（一）妊娠母牛精細化飼養(yǎng)管理119
（二）分娩母牛精細化飼養(yǎng)管理120
（三）泌乳牛精細化飼養(yǎng)管理124
三、犢牛的精細化飼養(yǎng)管理132
（一）新生犢牛的飼養(yǎng)管理132
（二）哺乳期犢牛的飼養(yǎng)134
（三）犢牛的管理135
（四）犢牛的斷奶137
第七章牛的其他個體維持行為與飼養(yǎng)管理138
一、游戲行為與飼養(yǎng)管理138
二、親和行為與飼養(yǎng)管理140
三、爭斗行為與飼養(yǎng)管理142
四、探究行為與飼養(yǎng)管理147
五、群體行為與飼養(yǎng)管理148
六、修飾行為與飼養(yǎng)管理151
第八章牛的異常行為與飼養(yǎng)管理156
一、牛的行為與保健156
二、牛的異常行為及預防措施157
（一）葛藤行為157
（二）異常行為160
第九章牛的環(huán)境與管理168
一、溫熱環(huán)境與行為168
（一）氣溫對牛的影響168
（二）濕度對牛的影響172
（三）氣流（風）174
（四）太陽輻射175
（五）溫熱環(huán)境對行為的影響178
（六）牛場溫熱環(huán)境控制技術178
二、空氣中的有害氣體及控制180
（一）二氧化硫180
（二）氨氣181
（三）二氧化碳181
（四）硫化氫182
（五）惡臭物質182
（六）減少牛場（舍）有害氣體和惡臭的措施183
三、空氣中的微粒和微生物及控制184
（一）微粒184
（二）空氣中的微生物186
（三）減少牛舍空氣中微粒、微生物措施187
四、應激與適應188
（一）生產與應激188
（二）適應191
第十章牛場的建設與配套設施193
一、牛場場址選擇193
（一）牛場場址的基本要求193
（二）場址選擇的主要因素194
二、場地分區(qū)規(guī)劃、布局196
（一）生活區(qū)197
（二）生產區(qū)和輔助生產區(qū)197
（三）隔離區(qū)197
（四）防護設施198
三、牛場分類198
（一）奶牛場198
（二）肉牛場198
（三）種公牛場198
四、飼養(yǎng)方式198
（一）全舍飼飼養(yǎng)198
（二）常年放牧飼養(yǎng)201
（三）舍飼與放牧結合飼養(yǎng)201
五、牛場的設計202
（一）奶牛的身體尺寸202
（二）牛舍和運動場面積的確定202
（三）牛舍的長度、跨度和高度的確定203
（四）牛舍形式204
六、牛舍建筑設計205
（一）泌乳牛舍設計205
(二)青年牛與育成牛舍206
(三)犢牛舍206
(四)干乳牛舍207
(五)產牛舍208
(六)隔離牛舍208
（七）涼棚設計208
(八)運動場208
七、牛舍的設施設計與行為209
（一）飼養(yǎng)方式的選擇209
（二）地面及臥床209
（三）飼槽的設計214
（四）飲水器216
（五）通道設計217
（六）糞尿溝219
（七）頸枷220
八、擠奶廳221
（一）管道式222
（二）擠奶廳222
九、青貯窖222
十、排水設備223
第十一章牛的行為管理與健康224
一、牛的行為管理224
（一）行為需要與行為缺失224
（二）改進飼養(yǎng)工藝225
（三）良好管理者的素質226
二、牛的福利管理227
（一）動物福利的概念227
（二）常見的福利問題228
（三）牛的福利——奶牛舒適度229
三、牛的保健230
（一）牛保健的基本要求230
（二）牛場保健232
（三）牛場消毒技術236
（四）牛的免疫接種243
（五）牛的臨床檢查和給藥方法247
四、牛的疾病250
（一）傳染病250
（二）牛的普通病264
（三）寄生蟲病276
附錄280
參考文獻291