近年來，我國家禽生產發(fā)展迅速，產業(yè)結構不斷優(yōu)化，產業(yè)進步加快，競爭力明顯提升。2010年我國家禽出欄110億只，存欄53.5億只，禽肉產量1656.1萬噸，禽蛋總產量為2762.7萬噸，為保證肉蛋供應起到了重要作用。目前，我國肉雞和蛋雞養(yǎng)殖基本實現了規(guī)?；曫B(yǎng)，2013年度國家蛋雞產業(yè)技術體系開展的蛋雞養(yǎng)殖現狀調研結果表明，存欄量在2000-50000規(guī)模的蛋雞場占飼養(yǎng)總量的88.3%。在肉雞生產中，集約化模式也逐漸成為主要的養(yǎng)殖方式，據估計年出欄5萬只以上規(guī)模養(yǎng)殖比重已占35%。但是，我國家禽養(yǎng)殖生產中還存在著飼養(yǎng)管理欠規(guī)范，標準化生產水平和生產效率有待進一步提高等問題。當前我國家禽生產正處于產業(yè)升級、轉型的關鍵時期，西方畜牧業(yè)發(fā)達國家在規(guī)模化工廠生產中的經驗與教訓必須引起足夠的重視。家禽福利是將動物福利的理念應用于家禽生產的組織和管理過程中，體現了對家禽基本生物學需求的滿足，是保證家禽健康、安全生產的關鍵。家禽福利關注的是家禽對其飼養(yǎng)、運輸及屠宰過程的生理與行為反應，涵蓋了健康養(yǎng)殖的理念，是健康養(yǎng)殖的發(fā)展。在我國制定的首部《畜牧法》中，也體現了對畜禽福利問題的關注，提出“畜禽養(yǎng)殖場應當為其飼養(yǎng)的畜禽提供適當的繁殖條件和生存、生長環(huán)境”。這一法規(guī)的落實與實施還需要相應的技術體系作為支撐。為進一步推動家禽標準化養(yǎng)殖的生產水平，促進蛋雞產業(yè)生產方式的轉變和升級換代，加快科技成果轉化，在全國畜牧總站的支持下，全國畜牧總站、山東農業(yè)大學和中國農業(yè)科學院家禽科學研究所的10余位專家，通過產業(yè)調研和科學研究，認真梳理蛋雞和肉雞生產中存在的問題，并借鑒國外在家禽福利評價方面的經驗與方法，編寫了《家禽養(yǎng)殖福利評價技術》一書。該書主要內容包括：家禽生產福利現狀，家禽生產福利評價指標體系，蛋雞養(yǎng)殖福利評價，肉雞養(yǎng)殖福利評價，家禽運輸與屠宰福利評價等5個方面。該書結合我國家禽生產的實際，對于提高我國家禽標準化生產水平，提高基層畜牧技術推廣人員的科技服務能力，提升雞場生產管理水平具有重要的指導意義和促進作用。為實現我國家禽業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展提供技術支持。該書圖文并茂，內容深入淺出，介紹的家禽養(yǎng)殖福利評價技術具有先進、適用的特點，可操作性強，是各級畜牧技術人員和蛋雞養(yǎng)殖場（戶）生產管理人員的實用參考書，也可作為高校師生教學科研的參考資料。
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