《烹飪技藝系列叢書：西餐英語》采用任務驅動教學法，內容涵蓋了廚師自我介紹、廚房禮貌用語、刀工訓練用語、配菜制作用語，以及冷少司和沙拉制作、早餐和快餐制作、湯菜制作、熱菜制作等環(huán)節(jié)的常用英語，以及五星級飯店基本服務用語和西餐常用詞語?！杜腼兗妓囅盗袇矔何鞑陀⒄Z》共分十個單元，每個單元包含四個模塊，分別是Warming up：通過學習英文歌曲，激發(fā)學生學習英語的興趣；Task：采用任務驅動教學法，完成教學任務；Related Knowl edge and Suppl ement：補充相關知識，強化專業(yè)技能；Self-a s se s sment：學生對自身學習情況和效果進行自我評價。《烹飪技藝系列叢書：西餐英語》可作為職業(yè)院校烹飪專業(yè)學生學習用書，也可作為西餐美食愛好者的自學用書和參考用書。
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