菌類園藝工培訓(xùn)教程

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	鄭殿有，王平，呂春和編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	農(nóng)業(yè)/林業(yè) 農(nóng)藝學(xué)

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ISBN：	9787511615947	出版時(shí)間：	2014-05-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	161	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《菌類園藝工培訓(xùn)教程》共分10章，分別介紹了“菌類園藝工”的工種分類、崗位職責(zé)及素質(zhì)要求，“菌類園藝工”的各工種申報(bào)條件和鑒定程序，食用菌產(chǎn)業(yè)概況，食用菌生物學(xué)基本知識，食用菌菌種生產(chǎn)，食用菌病蟲害及其雜菌防治以及香菇、平菇、雙孢菇、木耳等生產(chǎn)技術(shù)。編著時(shí)借鑒了營銷學(xué)知識與技能，力求具有本地的適應(yīng)性、操作規(guī)范性強(qiáng)等地區(qū)特點(diǎn)。可作為與本地區(qū)具有相似特點(diǎn)的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)教材，也可作為“菌類園藝工”培訓(xùn)教材和其他相關(guān)專業(yè)的選修課教材。

作者簡介

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圖書目錄

第一章菌類園藝工的崗位職責(zé)與素質(zhì)要求
一、菌類園藝工的工種分類
二、食用菌產(chǎn)業(yè)概況
三、菌類園藝工崗位職責(zé)
四、菌類園藝工素質(zhì)要求
第二章菌類園藝工的職業(yè)技能鑒定過程
一、菌類園藝工的職業(yè)定義
二、菌類園藝工的申報(bào)條件
三、菌類園藝工的職業(yè)技能鑒定過程
四、農(nóng)業(yè)職業(yè)技能鑒定考務(wù)管理原則
第三章食用菌概況
一、食用菌
二、食用菌的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值
三、食用菌生產(chǎn)可促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展
四、食用菌生產(chǎn)是振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要途徑
第四章食用菌生物學(xué)基礎(chǔ)知識
一、食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
二、食用菌的生活史
三、食用菌的營養(yǎng)生理
四、食用菌的生態(tài)環(huán)境
第五章食用菌菌種生產(chǎn)
一、菌種分級
二、制種設(shè)施
三、培養(yǎng)基的種類與制備
四、滅菌與消毒
五、菌種制作
六、食用菌菌種質(zhì)量的鑒定
七、食用菌菌種保藏
第六章香菇栽培技術(shù)
一、香菇的生物學(xué)特性
二、香菇栽培品種及菌株特性
三、香菇代料栽培技術(shù)
四、香菇段木栽培技術(shù)
第七章平菇栽培技術(shù)
一、平菇的生物學(xué)特征
二、平菇的類型及主要栽培品種
三、平菇的栽培技術(shù)
四、平菇的采收
五、平菇的保鮮與加工
六、平菇栽培中的問題及其對策
第八章雙孢蘑菇栽培技術(shù)
一、雙孢蘑菇的生物學(xué)特征特性
二、雙孢蘑菇的栽培技術(shù)
三、雙孢蘑菇的采收與加工
第九章木耳栽培
一、概述
二、黑木耳的生物學(xué)特性
三、外界條件
四、黑木耳菌種生產(chǎn)
五、黑木耳栽培
第十章食用菌病蟲害及其雜菌防治
一、競爭性雜菌與防治
二、侵染性病害與防治
三、生理性病害與防治
四、食用菌害蟲及防治
參考文獻(xiàn)