肉犬安全生產(chǎn)技術(shù)指南

　　犬肉味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)腎、壯陽等功效，是膳食中的珍品、藥膳的寶中之寶，深受消費(fèi)者青睞。隨著消費(fèi)水平的日益提高，人們在飲食上要求講營養(yǎng)、益健康，期望換口味、吃新鮮、飽口福，人們對(duì)犬肉的滋補(bǔ)、美容、健身（冬食可祛寒）等藥用功效的認(rèn)識(shí)越來越高，引發(fā)了人們食肉結(jié)構(gòu)的變化。所以肉犬的規(guī)?；曫B(yǎng)、市場化運(yùn)作在近幾年發(fā)展迅速。我國飼養(yǎng)肉犬起步較早，在馴化、喂養(yǎng)、育種等方面積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，但是，人們往往為了追求產(chǎn)量，而忽視了產(chǎn)品的質(zhì)量和食品安全問題（如使用激素、違禁藥品，過量使用添加劑等），導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)下降，食品安全無保障，生態(tài)環(huán)境惡化，直接或間接地危害著人們的健康和生存環(huán)境。

　　目錄前言 第一章 肉犬安全生產(chǎn)概述 第一節(jié) 肉犬養(yǎng)殖發(fā)展史、綜合利用價(jià)值及發(fā)展現(xiàn)狀 一、肉犬養(yǎng)殖發(fā)展史 二、肉犬的綜合利用價(jià)值三、肉犬養(yǎng)殖現(xiàn)狀 第二節(jié) 肉犬的特性 一、肉犬生物學(xué)特性 二、肉犬行為學(xué)特性 第二章 肉犬的品種與選擇 第一節(jié) 優(yōu)良的肉犬品種一、豬肉犬 二、蘇沛良種肉犬 三、太行犬 四、韃子犬 五、下司犬 六、廣東黃犬 七、日本狼青犬 八、蘇聯(lián)紅犬 九、都伯文犬十、圣伯納犬 十一、大丹犬 十二、羅特威勒犬 十三、紐波利斯頓犬 十四、馬士提夫犬 十五、斗牛獒犬 十六、大麥町犬 十七、高加索牧羊犬十八、紐芬蘭犬 十九、松獅犬 二十、德國牧羊犬 二十一、藏獒 二十二、沙皮犬 第二節(jié) 肉犬的選擇 一、選擇的基本條件 二、選擇方法三、選擇健康肉仔犬的要求 第三節(jié) 肉犬的品種改良與培育 一、種犬的選擇 二、犬的雜交與本地犬的改良 三、肉犬新品種的培育 第三章肉犬安全生產(chǎn)的繁殖技術(shù) 第一節(jié) 肉犬的生殖生理 一、肉犬的生殖系統(tǒng) 二、肉犬的生殖激素 三、肉犬的性成熟 四、肉犬的發(fā)情與發(fā)情周期五、影響發(fā)情周期和發(fā)情的因素 六、異常發(fā)情 七、性行為 …… 第四章 肉犬安全生產(chǎn)的建筑與環(huán)境衛(wèi)生 第五章 肉犬安全生產(chǎn)的飼養(yǎng)管理第六章 肉犬安全生產(chǎn)的疾病防治 附錄 參考文獻(xiàn)精彩導(dǎo)讀