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內(nèi)容簡介

　　沙拉作為簡單易做的西餐類美食，以其清鮮爽口、營養(yǎng)美味極受人們的歡迎。其實，選好食材和醬汁，吃對沙拉更能瘦身美容呢！《每天1碗瘦身沙拉》精選經(jīng)典的沙拉品類，分為蔬菜類沙拉、海鮮類沙拉、肉類沙拉、水果類沙拉，制作竅門、注意事項等內(nèi)容可以幫助你對沙拉有更深的認(rèn)識，認(rèn)真學(xué)習(xí)，你也能成為沙拉高手和健康達人。

作者簡介

　　楊進書，真濮園行政總廚。曾任青島香格里拉大飯店西餐主廚，青島海爾洲際酒店洲際會、明焰單點餐廳廚師長。有多年餐飲從業(yè)經(jīng)驗，主修西餐烹飪與管理，成功參與指導(dǎo)多場大型西餐宴會制作。曲松，高級烹飪師，高級營養(yǎng)師，青島海爾洲際酒店主廚房、送餐部廚房主廚。曾任青島香格里拉大飯店西餐熱房。曾參與2008年奧運會·殘奧會青島分村奧運運動員的菜單菜品、沃爾沃帆船賽青島站點的運動員團隊食品、克利伯帆船賽青島站點的運動員團隊食品、加拿大外交商業(yè)司在青島外交會議套餐制作，并為參加觀看奧運會的各國元首及羅格顯示制作西餐美食，獲得廣泛贊賞。

圖書目錄

PART 1 徹底愛上瘦身沙拉
神奇的瘦身沙拉 02
瘦身沙拉食材大推薦 04
常用沙拉醬的不敗傳奇 06
PART 2 花樣豐富的瘦身沙拉
清爽享受·蔬菜類沙拉
薄荷蔬菜沙拉 13
彩椒沙拉 15
大頭菜白豆沙拉 17
番茄奶酪沙拉 19
紅豆沙拉 21
圣女果蝴蝶面沙拉 23
番茄雞蛋沙拉 25
金針菇卷沙拉 27
田園沙拉 29
蔬菜沙拉 31
什錦蔬菜沙拉 33
水果意面沙拉 35
新派蔬菜沙拉 37
茄子沙拉 39
香菇蜜豆沙拉 41
烤時蔬沙拉 43
農(nóng)夫沙拉 45
純粹鮮美·海鮮類沙
拉
章魚沙拉 47
扒大蝦沙拉 49
彩椒魷魚沙拉 51
大蝦沙拉 53
紅鯛魚沙拉 55
法式牡蠣沙拉 57
鳳尾魚蔬菜沙拉 59
檸檬蝦仁沙拉 61
海蟶蔬菜沙拉 63
黑胡椒金槍魚沙拉 65
紅鯛魚蔬菜沙拉 67
胡蘿卜鮮蝦沙拉 69
黃瓜海鮮沙拉 71
明蝦沙拉 73
獼猴桃蝦仁沙拉 75
日式海螺片 77
三文魚沙拉 79
夏威夷貝沙拉 81
鮮蝦杯 83
鮮蝦南瓜茸沙拉 85
蟹肉長豆沙拉 87
意式青口貝 89
口感豐厚·肉類沙拉
德式雞肉沙拉 91
鵝肝腸沙拉 93
雞胸沙拉 95
雞肉荷蘭豆辣味沙拉 97
雞絲彩椒沙拉 99
烤蘑菇牛肉沙拉 101
烤釀蘑菇沙拉 103
烤牛肉彩椒沙拉 105
烤豬肉生菜沙拉 107
煙熏鴨胸沙拉 109
豬肉腸沙拉 111
雞胸土豆沙拉 113
蔬菜火腿沙拉 115
薩拉米香腸蘆筍卷 117
小牛肉沙拉 119
羊肉沙拉 121
雞肉奶酪蘆筍卷 123
南瓜煙肉沙拉 125
奧爾良烤雞胸沙拉 127
酸甜脆爽·水果類沙拉
菠蘿船沙拉 129
木瓜沙拉 131
熱帶風(fēng)情 133
什錦水果沙拉 135
酸奶水果沙拉 137
TIPS:沙拉的制作竅門和注意事項沙拉的吃法