飲食營(yíng)養(yǎng)成分速查圖典

目錄 CONTENTS 1 健康飲食須知食物營(yíng)養(yǎng)成分基礎(chǔ)知識(shí)............ 010自我認(rèn)知之適當(dāng)?shù)臒崃繑z入.... 012自我認(rèn)知之標(biāo)準(zhǔn)體重................ 013自我認(rèn)知之代謝綜合征............ 014日常飲食介紹............................ 016. 2食材篇谷類(lèi)及制品................................ 022薯類(lèi)、淀粉及制品.................... 035干豆類(lèi)及其制品........................ 040蔬菜類(lèi)及其制品........................ 054菌藻類(lèi)........................................ 121水果類(lèi)........................................ 137堅(jiān)果、種子類(lèi)............................ 180.肉類(lèi)及其制品............................ 191魚(yú)蝦蟹貝類(lèi)................................ 234乳類(lèi)及制品................................ 269蛋類(lèi)及制品................................ 275 3 零食、點(diǎn)心篇2814 糖、蜜餞篇295 5 調(diào)味料篇 303油脂類(lèi)............................................. 304調(diào)味料和香料類(lèi)............................. 309 6飲料篇319 7 附錄 327食物脂肪酸含量............................. 328食物碘含量..................................... 341食物大豆異黃酮含量..................... 345食物血糖生成指數(shù)......................... 348中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量..... 355食材名稱(chēng)筆畫(huà)索引......................... 364