舌尖上的旅行世界美食DIY

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	甘智榮編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787538498936	出版時(shí)間：	2015-11-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	218	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《舌尖上的旅行世界美食DIY》不僅囊括了各種西餐和料理，還包括眾多異國(guó)甜品飲料、快餐面食、沙拉小食、葷素?zé)岵?、湯羹主食……讓你在品味了?guó)內(nèi)豐盛的飲食文化后，為異國(guó)飲食文化的豐富多彩而大開(kāi)眼界，為異國(guó)飲食的美味可口而大飽口福。

作者簡(jiǎn)介

　　甘智榮，中國(guó)烹飪大師，菜品鑒高級(jí)顧問(wèn)，多次參與電視臺(tái)美食類節(jié)目，第二季深圳賽區(qū)評(píng)委，榮獲國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)大廚獎(jiǎng)，榮獲環(huán)球廚神國(guó)際挑戰(zhàn)賽銀獎(jiǎng)，深圳飲食協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)專家委員。從事烹飪工作多年，專業(yè)造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長(zhǎng)冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，特別是對(duì)新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問(wèn)，擔(dān)任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，。多年來(lái)，培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著，并長(zhǎng)年開(kāi)設(shè)家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類長(zhǎng)短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程。

圖書(shū)目錄

Part 1 尋訪歐式美食，感受歐羅巴的文化魅力
南瓜蔬菜濃湯
奶油蘆筍湯
法式家常西紅柿湯
奶油蘑菇湯
青豆奶油濃湯
西班牙冷湯
簡(jiǎn)易羅宋湯
意式濃湯
西式牛尾湯
北歐式三文魚(yú)湯
炸黑椒豬排
瑞典肉丸
德國(guó)咸豬手
紅燴牛肉
蘆筍牛肉卷
香草烤羊排
紅酒燴雞肉
香煎意大利芹黃油雞排
黑椒雞扒
藍(lán)帶雞扒
香橙烤鴨胸
香草鴨胸
蒔蘿草烤銀鱈魚(yú)
香煎鱈魚(yú)
酥炸鱈魚(yú)排
橄欖油浸漬三文魚(yú)
法式焗烤扇貝
法式洋蔥酒蝦
炸薯?xiàng)l
法式燴土豆
意式茄子炒蘑菇
香煎杏鮑菇
菠菜沙拉
洋蔥蘑菇沙拉
……
Part 2 飲食亞洲，深入探索亞洲美食的精髓
Part 3 美洲佳肴，包羅萬(wàn)象的“食尚”體驗(yàn)
Part 4 非洲風(fēng)情美食，古樸中卻不失異域風(fēng)味
Part 5 探秘大洋洲，品味大自然的美食饋贈(zèng)