廚房里的哲學(xué)家

對(duì)話錄
格言
傳記
序言
第一部分 美食冥想
第一章 論感覺(jué)
第二章 論味覺(jué)
第三章 美食學(xué)
第四章 論食欲
第五章 一般的食物
第六章 特色菜
第七章 油炸的理論
第八章 論饑渴
第九章 飲料
第十章 世界末日
第十一章 論貪食
第十二章 貪食者
第十三章 美食測(cè)驗(yàn)
第十四章 飯桌上的喜悅
第十五章 獵間小憩
第十六章 論消化
第十七章 論休息
第十八章 論睡眠
第十九章 夢(mèng)
第二十章 飲食習(xí)慣對(duì)休息、睡眠和夢(mèng)的影響
第二十一章 肥胖
第二十二章 肥胖的預(yù)防措施或治療方法
第二十三章 論消瘦
第二十四章 齋戒
第二十五章 論疲憊
第二十六章 論死亡
第二十七章 烹飪哲學(xué)史
第二十八章 論餐館老板
第二十九章 貪食的經(jīng)典行為
第三十章 宴會(huì)
第二部分 雜集
第一章 神甫的蛋脯
第二章 肉汁蛋
第三章 民族的勝利
第四章 凈禮
第五章 教授的受騙，將軍的敗北
第六章 鰻魚(yú)
第七章 蘆筍
第八章 圈套
第九章 大菱鲆
第十章 三種增強(qiáng)體質(zhì)的藥膳
第十一章 布雷斯的肥母雞
第十二章 野雞
第十三章 流亡者的美食業(yè)
第十四章 流亡的其他回憶
第十五章 一把蘆筍
第十六章 干酪火鍋
第十七章 失望
第十八章 一頓經(jīng)典晚餐的奇效
第十九章 烈酒的危險(xiǎn)和效力
第二十章 騎士和神父
第二十一章 雜記
第二十二章 與圣貝爾納爾德教士共處的一天
第二十三章 旅行的幸福
第二十四章 詩(shī)
第二十五章 H?德?P先生
第二十六章 說(shuō)明
第二十七章 不足
后記 致兩個(gè)世界的美食家