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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　粥與廣東人的關(guān)系，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫。本書收錄100道廣東粥，詳細(xì)分析食材功效，分步詳解制作步驟并配步驟圖片，還有制作過程的私房秘籍分享，讓你掌握廣東粥獨(dú)具風(fēng)味的烹調(diào)秘密，煲出地道的滋補(bǔ)廣東粥。

作者簡(jiǎn)介

　　百映傳媒，是集策劃、開發(fā)、設(shè)計(jì)、制作、為一體的大規(guī)模綜合性文化機(jī)構(gòu)，擁有“百映優(yōu)生活”這一生活百科出版品牌，以多元化的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品涉及圖書、音像、廣告、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等多個(gè)領(lǐng)域。曾策劃出版《大廚家常菜》系列、《營(yíng)養(yǎng)食療》系列、《面點(diǎn)王》、《山珍海味》、《中華藥膳大全》等多種圖書音像制品

圖書目錄

香滑軟糯一碗粥
一、粥為世間第一補(bǔ)人之物 2
二、廣式靚粥，嶺南好味道 3
三、煲煮美味粥，你不知道的秘密 5
尋味地道廣東粥
生滾牛肉粥 11
花甲粥 13
狀元及第粥 15
牛肉滑蛋粥 17
干貝牛肉粥 19
茶樹菇魷魚粥 21
砂鍋豬肉粥 23
大骨砂鍋粥 25
珍珠蠔仔粥 27
腐竹豌豆粥 29
粉腸粥 31
咸豬骨菜干粥 33
黃金小米海參粥 35
血鱔粥 37
金銀干貝粥 39
叉燒粥 41
芋頭干貝粥 43
砂鍋魚片粥 45
膏蟹粥 47
豬雜粥 49
生滾桂花魚片粥 51
金銀菜豬骨粥 53
鮑魚粥 55
鮮藕粥 57
干貝香菇水鴨粥 59
鴿子粥 61
毋米粥 63
鮮味滋補(bǔ)藥膳粥
四味補(bǔ)血粥 67
核桃銀耳紫薯粥 69
龍眼粥 71
生魚粥 73
仙人粥 75
白蘿卜茶葉粥 77
蓮子雞絲粥 79
蓮子甲魚粥 81
保和粥 83
蘆薈粥 85
山藥雞絲粥 87
百合花生粥 89
柿餅山藥粥 91
丹參大米粥 93
何首烏粥 95
蓮子粥 97
西米桂粥 99
栗子牛腩粥 101
山雞紅棗粥 103
核桃粥 105
鷓鴣粥 107
姜蘇粥 109
香芋排骨粥 111
花生雞粥 113
探味四時(shí)養(yǎng)生粥
蘆薈豬肝粥 117
雙豆銀耳大棗粥 119
大蒜粥 121
決明子粥 123
綠豆粥 125
淮山扁豆粥 127
柴魚花生粥 129
麥冬竹葉粥 131
薄荷粥 133
荷葉粥 135
山楂蜂蜜粥 137
山藥綠豆粥 139
冬菇木耳瘦肉粥 141
紫米紅棗粥 143
蟹黃粥 145
百合粥 147
雞皇粥 149
雪梨潤(rùn)肺粥 151
桑葉葛根枇杷粥 153
胡蘿卜香芹雞絲粥 155
牛肉魚片粥 157
四果粥 159
羊肉粥 161
生地黃粥 163
回味經(jīng)典家常粥
鮮菇玉米粥 167
紫菜粥 169
小米粥 171
奶味水果粥 173
紫薯粥 175
眉豆粥 177
八寶粥 179
花生粥 181
香菇玉米豬肉粥 183
紅豆粥 185
魚蓉粥 187
味噌海鮮粥 189
五彩蝦仁粥 191
家雞粥 193
菠菜粥 195
牛奶粥 197
桂圓蓮子粥 199
萵苣肉末粥 201
玉米粉粥 203
皮蛋瘦肉粥 205
豬紅粥 207
魚片粥 209
紅豆薏米雙麥粥 211
蝦干魷魚香菇粥 213
雞絲玉米粥 215