中式面點(diǎn)制作技藝

　　本書以烹飪專業(yè)特有的應(yīng)用性操作技術(shù)的工藝、流程為主導(dǎo)，圖文結(jié)合詳細(xì)詮釋宴席中中式面點(diǎn)的制作技藝以及制作過程中的要點(diǎn)、難點(diǎn)，是當(dāng)前高職高專烹飪專業(yè)必修課之一。

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