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食品加工技術(shù)：肉制品·水產(chǎn)品

食品加工技術(shù)：肉制品·水產(chǎn)品

定　價(jià)：￥29.00

作　者： 鄭曉杰，謝正林 編
出版社： 北京師范大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)： “十二五”職業(yè)教育規(guī)劃教材
標(biāo)　簽： 暫缺

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ISBN： 9787303200351 出版時(shí)間： 2016-02-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 260 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　該教材按照相關(guān)崗位的任職要求，覆蓋了包含焙烤和水產(chǎn)等相關(guān)教學(xué)內(nèi)容。參照相關(guān)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以產(chǎn)品為導(dǎo)向，以職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)為之主旨精選教學(xué)內(nèi)容，按照理實(shí)一體化教學(xué)和工作工程系統(tǒng)化的教學(xué)思想，開發(fā)學(xué)習(xí)情境和學(xué)習(xí)任務(wù)。

作者簡(jiǎn)介

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