超市商品中隱藏的添加劑危險（套裝1-2冊）

　　在“便利商品泛濫”的時代，我們到底應(yīng)該吃點什么？如何選擇安全的日常用品？帶著這樣的疑問，作者探討了商品中的“添加劑”問題。縱觀全書，以下幾點令人印象深刻。《超市商品中隱藏的添加劑危險（套裝1-2冊）》以論述“孩子愛吃的食物”為切入點，帶著對話式的口吻娓娓道來。說起添加劑，可能在大家的印象中都是些諸如亞硝酸鈉、谷氨酸鈉等只有化學書中才會出現(xiàn)的文字，晦澀難懂。但是本書的作者特別注意用淺顯易懂的詞匯，用形象的例子解釋專業(yè)術(shù)語。作者并不是一味地論述添加劑有多少害處，而是舉出一些危言聳聽的數(shù)字和新聞報道，并通過再現(xiàn)講演中做實驗時的情景，以一種直觀方式來說明這種食品是如何用添加劑做出來的，讓讀者自己去判斷、去感受和反省。

　　安部司，1951年出生于日本福岡縣的農(nóng)村。山口大學文理部化學系畢業(yè)。從事食品添加劑工作二十余年，人稱“食品添加劑之神”。他不僅熟知各種添加劑的作用和用法，并親眼見證了食品加工生產(chǎn)的“幕后”。他協(xié)助廠商開發(fā)了很多種加工食品，并能用舌頭一一分辨出食品中用到的添加劑。