食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)

《國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)項目成果教材：食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)》介紹了食品微生物實(shí)驗(yàn)室基本情況，玻璃器皿的洗滌、包扎和滅菌，培養(yǎng)基的配制、包扎和滅菌，微生物染色及顯微形態(tài)觀察技術(shù)，微生物分離、純化、培養(yǎng)技術(shù)及菌落特征觀察，酵母菌的計數(shù)技術(shù)，食品中菌落總數(shù)的測定，大腸菌群的測定，食品中霉菌和酵母的測定，以及食品中致病菌的測定（以金黃色葡萄球菌為例）。
　　《國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)項目成果教材：食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)》適合作為中等職業(yè)學(xué)校食品檢驗(yàn)、食品安全類專業(yè)的教材，也可供初、中級食品檢驗(yàn)員學(xué)習(xí)和參考。

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