乳制品生產(chǎn)技術

《河南省中等職業(yè)教育規(guī)劃教材：乳制品生產(chǎn)技術》是河南省中等職業(yè)教育食品生物工藝專業(yè)校企合作精品教材。
　　《河南省中等職業(yè)教育規(guī)劃教材：乳制品生產(chǎn)技術》共有8個項目，包括原料乳的驗收、液態(tài)乳的加工、含乳飲料的加工、酸乳的加工、冷飲乳制品的加工、其他乳制品的加工、乳品廠設備的清洗消毒、乳制品安全生產(chǎn)與品質(zhì)控制。《河南省中等職業(yè)教育規(guī)劃教材：乳制品生產(chǎn)技術》結合現(xiàn)代化乳制品生產(chǎn)企業(yè)崗位的要求，強調(diào)職業(yè)能力和實踐能力的培養(yǎng)，突出校企合作的教學特點，以企業(yè)真實崗位和產(chǎn)品為載體，以教學項目進行情景設計，并以技能實訓的方式實施，以強化學生的操作技能。
　　《河南省中等職業(yè)教育規(guī)劃教材：乳制品生產(chǎn)技術》既可供中等職業(yè)學校食品類專業(yè)學生使用，也可供食品加工企業(yè)和行業(yè)相關專業(yè)人員參考或培訓使用。

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