保羅·博古斯美食全集

定　價(jià)：￥380.00

作　者：	[法] 保羅·博古斯（Paul Bocuse）著；范煒煒譯
出版社：	浙江攝影出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787551407908	出版時(shí)間：	2014-11-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	784	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《保羅·博古斯美食全集》是保羅·博古斯先生親自演繹的烹飪寶典，完整呈現(xiàn)了20世紀(jì)法國(guó)美食的全貌。從前菜到正餐，從冷盤(pán)到熱食，從湯汁、酒水到糕點(diǎn)、沙拉，500道傳統(tǒng)法式西餐菜譜囊括了肉類(lèi)、蛋類(lèi)、貝類(lèi)、蔬菜類(lèi)等各種做法?！侗Ａ_·博古斯美食全集》用普通的食材，簡(jiǎn)便的方法，卻蘊(yùn)涵著精妙的美食哲學(xué)，精致華美又平易近人。

　　無(wú)論您是初級(jí)美食朝圣者，還是廚藝精湛的烹飪高手，都能從《保羅·博古斯美食全集》中領(lǐng)略到烹飪藝術(shù)的精粹，把握法式烹飪的精華，更能汲取家常烹飪的靈感，熱愛(ài)美食、欣賞美食、享受美食。

作者簡(jiǎn)介

　　保羅·博古斯先生，廚師界尊稱(chēng)他為“保羅先生”，媒體盛贊他為“世紀(jì)大廚”；他成功打造了白色制服、頭頂高帽、手持鍋鏟的經(jīng)典廚師形象；現(xiàn)代法國(guó)菜之父，法式西餐界泰斗，世界烹飪舞臺(tái)的指揮家；自1965年以來(lái)連續(xù)獲得米其林三星至高榮耀；被前法國(guó)總統(tǒng)勒里·季斯卡·德斯坦授予法國(guó)最高的獎(jiǎng)?wù)隆獦s譽(yù)騎士團(tuán)勛章；作為廚藝界第一人，其蠟像進(jìn)入創(chuàng)立于1882年的法國(guó)巴黎格雷萬(wàn)（Grévin）蠟像館。