德國(guó)式簡(jiǎn)單料理

定　價(jià)：￥35.00

作　者：	門(mén)倉(cāng)多仁亞著；陳怡萍譯
出版社：	山東人民出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食西餐料理

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ISBN：	9787209088497	出版時(shí)間：	2015-04-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	5000	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

說(shuō)到德國(guó)料理，大家一定會(huì)聯(lián)想到土豆、香腸和啤酒。確實(shí)，德國(guó)人的餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)這三種，但是真正的德國(guó)料理可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。
　　《德國(guó)式簡(jiǎn)單料理》是德日混血料理生活家門(mén)倉(cāng)多仁亞女士給家人和朋友常做的德國(guó)料理食譜。主要內(nèi)容有：土豆的質(zhì)樸菜單12 款，德式燉菜料理14 款，給生活添色的鹽漬、醋漬、果醬、調(diào)味料等易保存食品15 款，另附有德國(guó)面包、葡萄酒、餐具和工具的收納等德國(guó)料理的日常內(nèi)容。
　　德國(guó)的簡(jiǎn)單、務(wù)實(shí)、質(zhì)樸和日本的精致生活品味，都在門(mén)倉(cāng)的私家食譜里一一呈現(xiàn)。

作者簡(jiǎn)介

門(mén)倉(cāng)多仁亞，知名料理生活家。1966年生，母親為德國(guó)人、父親為日本人，生長(zhǎng)于德國(guó)、日本和美國(guó)。國(guó)際基督教大學(xué)畢業(yè)后，進(jìn)入外資證券公司工作。先后于東京、倫敦、香港等地任職?；楹笠蛘煞蛄魧W(xué)再度前往倫敦。學(xué)習(xí)烹飪與糕點(diǎn)制作，進(jìn)入“藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)?！辈⑷〉谜J(rèn)證證書(shū)。回日本后開(kāi)設(shè)料理教室，目前與日本多家電視臺(tái)和雜志社配合，介紹德式生活風(fēng)及美食料理。著有《簡(jiǎn)單就好，生活可以很德國(guó)》《德國(guó)式家居收納術(shù)》《德國(guó)式廚房規(guī)則》《德國(guó)式簡(jiǎn)單烘焙》《德國(guó)式簡(jiǎn)單料理》等生活類圖書(shū)。
　　
　　陳怡萍，畢業(yè)于上海對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)日語(yǔ)系。曾于世界500強(qiáng)日系企業(yè)就職行政企劃，目前主業(yè)做書(shū)，與書(shū)同歡喜。長(zhǎng)期伏案工作者，多年日語(yǔ)翻譯經(jīng)驗(yàn)。愛(ài)好外語(yǔ)，閱讀。譯作包括人文社科、生活實(shí)用等不同類別。

圖書(shū)目錄

簡(jiǎn)單而溫暖的德國(guó)料理，一定要在家嘗試一下
那一天的餐桌
土豆的質(zhì)樸菜單
德式烤土豆
改良菜單：農(nóng)夫的早餐
德式脆培根土豆沙拉
醋漬青花魚(yú)、西式泡菜和蘋(píng)果混搭的土豆沙拉
土豆薄餅搭配蘋(píng)果泥和煙熏三文魚(yú)
土豆泥和酸奶油
土豆配脫水酸奶
土豆沙拉醬和蔬菜沙拉
三文魚(yú)和土豆香草沙司
土豆和蘋(píng)果的奶酪烤菜
土豆和烤雞肉
土豆泥和漢堡肉餅

德式燉菜料理
德式亂燉雜菜湯
咸豬肉拌香芹蘋(píng)果調(diào)味汁
改良菜單：咸豬肉三明治
德式燴豬肉
奶油燴豬肉
雞肉燜菜
白葡萄酒煮雞肉
西紅柿燉牛肉卷
紅酒醋煮牛肉
配菜：紫甘藍(lán)燉蘋(píng)果
酸洋白菜燉香腸
小扁豆燉香腸
菜豆培根洋梨湯
奶油肉圓
配菜：黃瓜沙拉
五彩蔬菜燜鮮蝦

給生活添色的易保存食品
酸洋白菜
改良菜單：酸洋白菜沙拉
胡蘿卜泡菜
南瓜泡菜
黃瓜蒔蘿泡菜
醋漬秋刀魚(yú)
蘋(píng)果醬
改良菜單：蘋(píng)果雪泥
嫩煎豬排配蘋(píng)果醬
洋李果醬
砂糖桶柑皮
洋梨蜜餞
煮李子果露
基礎(chǔ)沙司醬
芥末
自制黃油
德國(guó)面包
德國(guó)葡萄酒
［美好生活調(diào)味料］
餐具和工具的收納