中華談吃第一人唐魯孫作品：中國(guó)吃（01）

“寡人有疾，自命好啖，別人也稱我饞人。所以，把以往吃過(guò)的旨海名饌，寫(xiě)點(diǎn)出來(lái)，也就足夠自?shī)蕣嗜说牧?。?br>　　民以食為天，吃是文化、是學(xué)問(wèn)、也是藝術(shù)。自號(hào)“饞人”的唐魯孫先生，游遍大江南北，遍嘗中華美味，《中華談吃第一人唐魯孫作品（01）：中國(guó)吃》便是他“吃文化”與“吃藝術(shù)”之集萃。《中華談吃第一人唐魯孫作品（01）：中國(guó)吃》寫(xiě)的是中國(guó)人的吃，以及吃的深厚文化。除了談吃，還談酒與酒文化，談喝茶，談香煙。文中一段與幽默大師林語(yǔ)堂先生一夕談煙，精妙無(wú)比不容錯(cuò)過(guò)。書(shū)中記錄了老北京、天津、上海等地的美食，頗多獨(dú)到見(jiàn)解和珍貴記憶。

唐魯孫，本名葆森，字魯孫。1908年9月10日生于北京，為滿族鑲紅旗后裔，他的曾叔祖父長(zhǎng)敘，官至刑部侍郎，其二女并選入宮侍奉光緒，為珍妃、瑾妃。唐魯孫是珍、瑾二妃的侄孫，他七八歲的時(shí)候，進(jìn)宮向瑾太妃叩拜春節(jié)，被封為一品官職。
　　唐魯孫先后畢業(yè)于北京崇德中學(xué)、北京財(cái)政商業(yè)專門(mén)學(xué)校，曾任職于財(cái)稅機(jī)構(gòu)，后只身外出謀職，游遍大江南北，先后客居武漢、上海、泰州、揚(yáng)州等地。1973年，唐魯孫退休后專事寫(xiě)作，1985年病逝于臺(tái)灣。
　　唐魯孫見(jiàn)多識(shí)廣，對(duì)民俗掌故知之甚詳，對(duì)北京傳統(tǒng)文　化、風(fēng)俗習(xí)慣及宮廷秘聞?dòng)人巳?，有民俗學(xué)家之名。加之出身貴胄，有機(jī)會(huì)出入宮廷，親歷皇家生活，習(xí)于品味家廚奇珍，又遍嘗各省獨(dú)特美味，對(duì)飲食有獨(dú)到的見(jiàn)解，而被譽(yù)為“中華談吃第一人”。