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吃肉

定　價：￥35.00

作　者：	周作人著
出版社：	江蘇文藝出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食飲食文化

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ISBN：	9787539972350	出版時間：	2014-06-01	包裝：	精裝
開本：	32開	頁數(shù)：	234	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

周作人說：“我們于日用一必需的東西以外，必須還有一點無用的游戲與享樂，生活才覺得有意思。
　　我們看夕陽，看秋河，看花，聽雨，聞香，喝不求解渴的酒，吃不求飽的點心，都是生活上必要的——雖然是無用的裝點，而且是愈精煉愈好?！薄冻匀狻窞橹茏魅苏劤缘奈恼戮x合集，配有相關(guān)圖片。
　　《吃肉》適合文學(xué)愛好者閱讀。

作者簡介

周作人（1885年1月16日～1967年5月6日），浙江紹興人。中國現(xiàn)代著名散文家、文學(xué)理論家、評論家、詩人、翻譯家、思想家，中國民俗學(xué)開拓人，新文化運動的杰出代表。歷任國立北京大學(xué)教授、東方文學(xué)系主任，燕京大學(xué)新文學(xué)系主任、客座教授。新文化運動中是《新青年》的重要同人作者，并曾任“新潮社”主任編輯?！拔逅倪\動”之后，與鄭振鐸、沈雁冰、葉紹鈞、許地山等人發(fā)起成立“文學(xué)研究會”；并與魯迅、林語堂、孫伏園等創(chuàng)辦《語絲》周刊，任主編和主要撰稿人。曾經(jīng)擔(dān)任北平世界語學(xué)會會長。

圖書目錄

第一輯
牛肉鍋
烤越雞
吃燒鵝
吃鵝肉
鲞凍肉
帶皮羊肉
吃魚
吃肉
吃蟹
吃蟹（二）
豬肉
魚臘
家常菜
暖鍋
豬頭肉
八珍之一
燒鵝

第二輯
故鄉(xiāng)的野菜
談油炸鬼
記鹽豆
臭豆腐
味之素
吃豆腐
藕的吃法
腌魚臘肉
瓠子湯
進(jìn)京香糕
天下第一的豆腐
吃青椒
羅漢豆
咬菜根
藕與蓮花
真說涼菜

第三輯
蘿卜與白薯
山里紅
楊梅與筍
湯料
賣糖
炒栗子
炙糕擔(dān)
松花粉
豆沙
甘蔗荸薺
關(guān)于荸薺
再談甘蔗
吃白果
山楂與紅果
腌菜
閑話毛筍
瓜子
雞蛋

第四輯
北京的茶食
饅頭
濕蜜餞
愛窩窩
糯米食
香酥餅
南北的點心
再談南北的點心
羊肝餅
關(guān)于水烏他
點心與飯
紹興的糕干
吃酒
鹽茶
南京紹興飯館
鍋塊
薩其馬

第五輯
窩窩頭的歷史
中華腌菜譜
日本人談中國酒肴
談宴會
吃飯與筷子
再論吃茶
糖與鹽
吃飯與吃面包
喝茶
談酒
記愛窩窩
《茶之書》序
紹興酒的將來
三頓飯
“總理衙門”
古代的酒
煎茶
過年的酒
雞鴨與鵝
紹興酒
關(guān)于糯米
茶湯
吃茶