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內(nèi)容簡介

《中華茶史》是我國第一部關(guān)于中華茶史的大學(xué)教材，全面、系統(tǒng)地論述了上下五千年的中華茶史，對(duì)先秦、漢魏六朝、唐五代、宋元、明清、現(xiàn)代各個(gè)時(shí)期的中華茶葉科技、茶葉經(jīng)貿(mào)、茶文化和茶的傳播進(jìn)行了深入淺出的闡述。中華茶史融匯中華歷史、經(jīng)濟(jì)、科技、宗教、哲學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)等諸多學(xué)科，涵容政治、經(jīng)濟(jì)、文化等諸多方面的內(nèi)容，可謂源遠(yuǎn)流長、博大精深、絢麗多姿。

作者簡介

夏濤，博士，教授，茶學(xué)博士研究生導(dǎo)師。全國政協(xié)常委，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長兼中華茶文化研究所所長，安徽省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備入選，安徽省高校學(xué)科拔尖人才。兼任中國茶葉學(xué)會(huì)理事、中國國際茶文化研究會(huì)理事、中國茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)理事、安徽省茶業(yè)學(xué)會(huì)秘書長。長期從事茶學(xué)教學(xué)和研究工作，主持國家科技部973項(xiàng)目、國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、教育部重點(diǎn)項(xiàng)目、安徽省科技攻關(guān)項(xiàng)目等課題二十多項(xiàng)；在國內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表茶學(xué)論文七十余篇，出版茶學(xué)教材、著作3部；獲省級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，國家發(fā)明專利1項(xiàng)，國家優(yōu)秀教材獎(jiǎng)1項(xiàng)。

圖書目錄

緒論
第一章先秦時(shí)期
第一節(jié) 茶樹起源和原產(chǎn)地
第二節(jié) 茶的利用起源
第三節(jié) 茶業(yè)萌芽

第二章漢魏六朝時(shí)期
第一節(jié) 茶葉生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)初起
第二節(jié) 茶文化的醞釀
第三節(jié) 茶向中原和江淮地區(qū)的傳播

第三章唐五代時(shí)期
第一節(jié) 茶葉生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步
第二節(jié) 茶葉生產(chǎn)和茶葉經(jīng)濟(jì)勃興
第三節(jié) 茶文化的形成
第四節(jié) 茶向邊疆和其他亞洲地區(qū)的傳播

第四章宋元時(shí)期
第一節(jié) 茶葉生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展
第二節(jié) 茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展
第三節(jié) 茶文化的發(fā)展
第四節(jié) 茶向周邊地區(qū)和國家的傳播

第五章明清時(shí)期
第一節(jié) 傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)達(dá)
第二節(jié) 茶葉經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展
第三節(jié) 茶文化盛極而衰
第四節(jié) 茶向世界的廣泛傳播

第六章現(xiàn)代時(shí)期
第一節(jié) 現(xiàn)代茶葉科技的建立與發(fā)展
第二節(jié) 茶葉經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易的曲折發(fā)展
第三節(jié) 茶學(xué)教育的誕生和發(fā)展
第四節(jié) 茶文化的復(fù)興
第五節(jié) 現(xiàn)代時(shí)期中國茶的傳播
參考文獻(xiàn)
后記