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輕松學(xué)做菜：家常小炒

輕松學(xué)做菜：家常小炒

定　價(jià)：￥12.80

作　者： 飲食生活編委會(huì) 編
出版社： 吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)： 輕松學(xué)做菜
標(biāo)　簽： 暫缺

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ISBN： 9787538464955 出版時(shí)間： 2013-02-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 159 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《輕松學(xué)做菜：家常小炒》主要介紹了5類家常小炒的制作方法?！遁p松學(xué)做菜：家常小炒》突出菜譜的實(shí)用性、簡(jiǎn)潔性和閱讀性，每道菜肴不僅配有精美圖片，還介紹了菜肴的口味和操作時(shí)間等內(nèi)容，針對(duì)典型菜例的制作配以分解圖片說(shuō)明，使讀者更加直觀地掌握菜肴的烹飪方法，烹調(diào)出滿足全家人不同口味需要的健康佳肴。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《輕松學(xué)做菜：家常小炒》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

下廚須知
家常小炒基礎(chǔ)常識(shí)
焯水
油溫
過(guò)油
上漿
握刀與扶料
掛糊
炒菜湯汁
炒菜的基本步驟
家常小炒辛香料處理
大蔥的處理
老姜的處理
大蒜的處理
花椒水和蔥姜汁的做法
辛香料處理的保存
Part 1 蔬菜
……
Part 2 豆菌
Part 3 畜肉
Part 4 禽蛋
Part 5 水產(chǎn)

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