定 價(jià)：￥19.90
| 作 者： | 瑞雅 著 |
| 出版社： | 中國(guó)人口出版社 |
| 叢編項(xiàng)： | 愛(ài)上回家吃飯 |
| 標(biāo) 簽： | 茶酒飲品 烹飪/美食 |
| ISBN： | 9787510127489 | 出版時(shí)間： | 2014-08-01 | 包裝： | 平裝 |
| 開(kāi)本： | 16開(kāi) | 頁(yè)數(shù)： | 192 | 字?jǐn)?shù)： |
湯一直被視為養(yǎng)生的最佳方式，也是備受歡迎的一種方式，但是不同的湯有不同的功效，喝對(duì)湯，對(duì)于養(yǎng)生才能事半功倍。該書(shū)就是這樣一本教讀者正確燉湯的范本。書(shū)中就煲湯基礎(chǔ)、湯的功效、不同體質(zhì)、四季變化、不同族群和常見(jiàn)病癥等幾個(gè)方面對(duì)湯進(jìn)行了分類(lèi)，不僅僅對(duì)各種不同情況進(jìn)行了分析，還介紹了不同情況下應(yīng)該選擇什么煲湯食材，具體例舉了有效的湯飲?！稅?ài)上回家吃飯·這樣燉湯才滋養(yǎng)》中湯飲種類(lèi)齊全，步驟詳細(xì)，圖片清晰，是養(yǎng)生者和湯飲愛(ài)好者的佳選，保證一書(shū)在手，滋養(yǎng)燉湯。
1 揭開(kāi)美味湯煲的神秘面紗
2 食材選購(gòu)、清洗
2 煲湯食材用心選
2 煲湯食材巧清洗
3 家常湯煲的基礎(chǔ)常識(shí)
3 材料搭配要適宜
3 食材入鍋時(shí)間巧把握
3 掌握好水的用量
3 調(diào)料的添加時(shí)間很關(guān)鍵
3 添加調(diào)料要合理
4 煲煮清湯、濃湯有竅門(mén)
4 選擇輔助材料至關(guān)重要
5 家常湯煲常用中藥材
5 補(bǔ)養(yǎng)臟腑常用中藥材
5 補(bǔ)陽(yáng)常用中藥材
6 補(bǔ)氣常用中藥材
6 補(bǔ)血常用中藥材
7 不同風(fēng)味的高湯煲制方法及應(yīng)用
8 家常湯煲的五大技法
第一章 美味湯膳喝出全身健康
10 益氣補(bǔ)血
10 參棗豬腿肉湯
11 烏雞湯
11 豬蹄黃豆湯
12 海鮮湯
12 紅燒牛肉煲
13 奶香紫薯湯
13 蓮藕牛腩湯
14 補(bǔ)脾健胃
14 豬肚腐竹湯
15 山藥牛肚湯
15 山藥蘿卜湯
16 健脾瘦肉湯
16 香菇雞湯
17 燕麥山藥羹
17 奶油蔬菜湯
18 潤(rùn)肺化燥
18 木瓜銀耳湯
19 潤(rùn)肺雪梨湯
19 堅(jiān)果鯉魚(yú)湯
20 雪梨蓮藕湯
20 鴿蛋豬肝湯
21 椒豆蝦湯
21 河蝦苦瓜湯
22 養(yǎng)肝明目
22 黨參豬肝湯
23 鯽魚(yú)清湯
23 銀耳雞肝湯
24 老鴨綠豆湯
24 什錦雪梨湯
25 菠菜豬肝湯
25 蘿卜絲鯽魚(yú)湯
26 活血通絡(luò)
26 海參木瓜煲
27 西式蘆筍湯
27 銀耳海參湯
28 米湯燉雞
28 黃豆雙菇湯
29 養(yǎng)心安神
29 蓮子桂圓湯
30 砂鍋魚(yú)頭煲
30 蓮子銀耳湯
31 黃芪燉雞
31 西紅柿羹
32 神經(jīng)衰弱
32 木耳排骨湯
33 瘦肉草菇煲
33 雙心藕椒湯
34 兔肉山藥湯
第二章 第二章 湯飲喝出好身體
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