定 價(jià)：￥98.00
| 作 者： | 黃軍華 著 |
| 出版社： | 華南理工大學(xué)出版社 |
| 叢編項(xiàng)： | |
| 標(biāo) 簽： | 家常菜譜 烹飪/美食 主食 |
| ISBN： | 9787562345084 | 出版時(shí)間： | 2015-01-01 | 包裝： | 平裝 |
| 開本： | 16開 | 頁(yè)數(shù)： | 字?jǐn)?shù)： |
黃軍華，出生于江西贛州普通農(nóng)家的他，在父母磨豆子的嗡嗡聲中成長(zhǎng)。畢業(yè)后陷入傳銷、做普工、擺地?cái)?、?00元找工作……。
如今，他擁有1500多家連鎖店，開路虎，有余錢資助貧困兒童上學(xué)……。
是什么原因讓他的生活發(fā)生如此翻天覆地的變化？原來(lái)從2011至今，他成功運(yùn)營(yíng)了老祖宗石磨坊和石磨世家兩大品牌，目前老祖宗石磨坊早餐連鎖店已在珠三角遍地開花。
第一篇 早餐行業(yè)分析
一、現(xiàn)狀分析
（一）整體規(guī)模分析
（二）城市規(guī)模分析
（三）競(jìng)爭(zhēng)類型分析
（四）消費(fèi)者習(xí)慣分析
二、我國(guó)早餐行業(yè)普遍存在的問(wèn)題
（一）經(jīng)營(yíng)規(guī)模小
（二）組織管理弱
（三）流程控制差
（四）品質(zhì)把制難
（五）營(yíng)銷能力低
（六）產(chǎn)品品種少
（七）衛(wèi)生狀況差
（八）發(fā)占速度慢
三、市場(chǎng)前景
四、連鎖企業(yè)異軍突起
五、機(jī)遇與挑戰(zhàn)
六、未來(lái)經(jīng)營(yíng)與建議
七、經(jīng)營(yíng)模式分析
第二篇 開店創(chuàng)業(yè)指南
一、黃金店鋪選址問(wèn)題
二、位置系列評(píng)估方法
三、投資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法
四、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
五、市場(chǎng)定位
六、早餐店裝修
七、證件辦理
八、從業(yè)人員的基本素質(zhì)
九、從業(yè)人員的培訓(xùn)與管理
十、薪酬設(shè)定
十一、開業(yè)前期的準(zhǔn)備
第三篇 從單店走向連鎖
一、開業(yè)一炮打響
二、售賣中的服務(wù)禮儀
三、營(yíng)銷推廣工作
四、讓早餐店生意持續(xù)火爆
五、從單店到連鎖經(jīng)營(yíng)
第四篇 特色經(jīng)典早餐
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