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內(nèi)容簡介

中國人自古就偏愛小炒，為何？因為小炒香而好吃，因為小炒下飯，更因為小炒方便而快速，尤其是晚餐，幾乎家家都少不了小炒，所以一到傍晚，萬千中國家庭的炒菜香味便香飄四溢了……可見，中國人對小炒真是萬般寵愛！家庭小炒好吃又好做，營養(yǎng)美味還經(jīng)濟(jì)省錢，所以家家飯桌上都少不了小炒。一般家庭的飯桌上，一個涼拌菜，兩個小炒，再燒一個湯，便是三菜一湯，全家人都吃得津津有味。無論農(nóng)家院，還是城市小區(qū)里，當(dāng)代的家宴、國宴……都離不開小炒，真可謂哪里有飯桌，哪里便有小炒……
　　《鳳凰生活家常養(yǎng)生小炒》介紹了古今各種經(jīng)典小炒、地方特色小炒、宮廷小炒、四季小炒……營養(yǎng)又美味，尤其還介紹了多種養(yǎng)生小炒，還包括多種調(diào)配及烹飪方法，以及多種菜譜、圖譜，色香味俱全，展示了中國人四方八面的小炒技藝。相信本書一定能走進(jìn)千家萬戶，一定會給中國人的營養(yǎng)與健康帶來新的福音。
　　《鳳凰生活家常養(yǎng)生小炒》還附贈《對癥滋補(bǔ)養(yǎng)生湯》小冊子，寧可一日無肉，不可一日無湯；飯前喝碗湯，全家保安康！

作者簡介

楊力，中國首席中醫(yī)養(yǎng)生專家，中央電視臺《百家講壇》特邀專家，中國中醫(yī)科學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師，紐約州執(zhí)照針灸醫(yī)師聯(lián)合公會特聘教授，美國國際醫(yī)藥大學(xué)博士生院特聘博士生導(dǎo)師，中國作家協(xié)會會員。從事中醫(yī)研究45年，行醫(yī)長達(dá)40年之久，重視對癥飲食養(yǎng)生。近10年來，其數(shù)千場公益講座深受老百姓的喜愛，曾多次在中央電視臺《百家講壇》、北京衛(wèi)視、山東衛(wèi)視、福建衛(wèi)視、湖南衛(wèi)視、遼寧電視臺等進(jìn)行養(yǎng)生宣教。從20世紀(jì)80年代起至今，其著作累計字?jǐn)?shù)已達(dá)2000余萬字，其中中醫(yī)養(yǎng)生書籍已出版30余種，代表作有《五谷雜糧養(yǎng)生粥》《對癥滋補(bǔ)養(yǎng)生湯》《好吃養(yǎng)生家常菜》《小食材大功效》《養(yǎng)生先養(yǎng)腎》《小中藥大養(yǎng)生》《對癥養(yǎng)生飲食宜忌速查全書》等，反響甚大，現(xiàn)已進(jìn)入千家萬戶。

圖書目錄

準(zhǔn)備篇零基礎(chǔ)也不怕
名老中醫(yī)的健康安全買菜經(jīng)
食材巧處理，營養(yǎng)零損失
小炒的健康烹飪新主張
PART 1 經(jīng)典小炒永不過時
媽媽的私房小炒
炒蒼蠅頭開胃下飯
欖菜四季豆增強(qiáng)食欲
鯪魚油麥菜清燥潤肺
醋熘土豆絲減肥瘦身
蔥爆羊肉祛寒補(bǔ)暖
魚香肉絲健脾養(yǎng)血
菠菜炒豬肝預(yù)防貧血
各地特色小炒大匯聚
湖南小炒肉促進(jìn)新陳代謝
潮州海鮮小炒增強(qiáng)體力
杭椒小炒肉預(yù)防貧血
黑三剁補(bǔ)充熱量
泰式小炒肉補(bǔ)充營養(yǎng)
回鍋肉美膚、養(yǎng)血
客家小炒促進(jìn)代謝
創(chuàng)意小炒一籮筐
薯丁炒蛋補(bǔ)充能量
香草炒蘑菇防癌抗癌
陳皮牛肉炒豆角健脾
沙茶牛肉增強(qiáng)體力
專題：廚余垃圾變廢為寶
PART 2 跟著節(jié)氣吃對小炒
春季護(hù)肝固元正當(dāng)時
韭菜早春韭菜一束金
韭菜炒雞蛋溫陽補(bǔ)腎
香干炒韭菜補(bǔ)腎起陽
香菜立春香菜，能辟一切不正之氣
香菜炒里脊溫中健脾
薺菜三月初三，薺菜當(dāng)靈丹
薺菜炒年糕涼血
薺菜炒雞片補(bǔ)血
香椿谷雨香椿嫩如絲
香椿攤雞蛋養(yǎng)顏美容
竹筍炒香椿促進(jìn)蛔蟲排出
夏季清火祛濕除煩熱
醋家有二兩醋，不用請大夫
糖醋藕片健脾開胃
醋熘白菜開胃、促消化
生姜冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方
姜爆鴨絲溫補(bǔ)身體
子姜肉絲祛寒暖身
苦瓜十苦九補(bǔ)屬苦瓜
雞蛋炒苦瓜益氣解熱
蒜蓉苦瓜健脾開胃
鴨肉防苦夏，常吃鴨
蒜薹鴨絲清肺解熱
青筍烤鴨絲消除水腫
專題：應(yīng)季蔬果最養(yǎng)人
PART 3養(yǎng)護(hù)五臟應(yīng)吃的小炒
PART 4強(qiáng)身保健調(diào)理小炒
PART 5天然防病祛病小炒
PART 6 呵護(hù)全家調(diào)理小炒
專題：給不同人群的營養(yǎng)套餐