弓田亨的法式點心

　　《弓田亨的法式點心》作者為日本烘焙大師弓田亨先生，他一生都致力于法式糕點的研究和制作，并在日本設(shè)有專門的法式點心專營店。書中詳細介紹了幾十種經(jīng)典的法式點心的制作方法，并對于法式點心制作中用到的工具、材料和技術(shù)，也都通過圖文并茂的形式介紹給大家。每個章節(jié)之后，還有作者對于法式點心的隨筆和自己的一些主張和看法，這些也會對讀者起到拋磚引玉的作用?？傊?，這是一本經(jīng)典的法式點心教科書。

　　弓田亨，1947年出生于日本福島縣會津若松市。1978年留學(xué)法國，在巴黎的法式點心店研修。1983年再次赴法。1986年12月于東京的代代木上原創(chuàng)建“ILPLEUTSURLASEINE”。1995年搬遷至代官山。店鋪之外還經(jīng)營法式點心教室。