物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)優(yōu)化與風(fēng)險(xiǎn)控制

目 錄
第1章 物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈\t1
1．1 物聯(lián)網(wǎng)\t1
1．1．1 物聯(lián)網(wǎng)概念\t1
1．1．2 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)體系\t1
1．1．3 物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用前景\t5
1．2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈\t5
1．2．1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品特點(diǎn)及分類(lèi)\t5
1．2．2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式\t6
1．3 物聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的應(yīng)用\t11
1．3．1 傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式存在的問(wèn)題\t11
1．3．2 物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈\t12
1．3．3 物聯(lián)網(wǎng)在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的應(yīng)用實(shí)施\t14
1．4 本章小結(jié)\t21
參考文獻(xiàn)\t21
第2章 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中物聯(lián)網(wǎng)技術(shù) 采納影響因素分析\t22
2．1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)采納分析模型確定\t22
2．1．1 信息技術(shù)采納理論對(duì)本節(jié)的啟示\t23
2．1．2 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的采納分析模型\t25
2．1．3 研究變量的定義及量表設(shè)計(jì)\t28
2．2 數(shù)據(jù)分析與結(jié)果討論\t29
2．2．1 研究方法\t30
2．2．2 問(wèn)卷調(diào)查實(shí)施\t32
2．2．3 信度分析\t33
2．2．4 測(cè)量模型評(píng)價(jià)\t33
2．2．5 研究結(jié)論\t34
2．3 本章小結(jié)\t37
參考文獻(xiàn)\t38
第3章 物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用對(duì)水產(chǎn)品供應(yīng)鏈 競(jìng)爭(zhēng)力提升的研究\t41
3．1 水產(chǎn)品供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系\t41
3．1．1 評(píng)價(jià)指標(biāo)體系設(shè)計(jì)原則\t41
3．1．2 基于BSC的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系\t42
3．1．3 PSO-AHP混合評(píng)價(jià)方法計(jì)算指標(biāo)權(quán)重\t45
3．2 基于利潤(rùn)的競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)模型\t50
3．2．1 模型假設(shè)條件\t51
3．2．2 利潤(rùn)模型建立\t51
3．2．3 帝國(guó)競(jìng)爭(zhēng)算法求解\t52
3．3 實(shí)證分析\t56
3．3．1 案例背景\t56
3．3．2 參數(shù)介紹\t57
3．3．3 仿真結(jié)果\t57
3．3．4 結(jié)論與建議\t58
3．4 本章小結(jié)\t59
參考文獻(xiàn)\t60
第4章 物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈決策與協(xié)調(diào)\t61
4．1 基于RFID技術(shù)應(yīng)用的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈決策研究\t61
4．1．1 引言\t61
4．1．2 模型符號(hào)與假設(shè)\t62
4．1．3 集中型生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模型的建立\t63
4．1．4 分散型生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模型的建立\t65
4．1．5 收益共享契約下的分散型生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模型的建立\t67
4．2 物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品三級(jí)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)\t72
4．2．1 引言\t72
4．2．2 模型符號(hào)與假設(shè)\t72
4．2．3 模型建立\t73
4．2．4 實(shí)證分析\t78
4．2．5 結(jié)束語(yǔ)\t81
4．3 基于RFID技術(shù)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈應(yīng)對(duì)突發(fā)事件\t81
4．3．1 引言\t82
4．3．2 模型符號(hào)與假設(shè)\t82
4．3．3 收益共享契約基礎(chǔ)模型\t83
4．3．4 突發(fā)事件下的二級(jí)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)\t84
4．3．5 算例分析\t87
4．3．6 結(jié)論與展望\t88
4．4 本章小結(jié)\t89
參考文獻(xiàn)\t90
第5章 基于CVaR的水產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)組合優(yōu)化控制\t94
5．1 水產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)因素識(shí)別\t94
5．1．1 供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別方法\t95
5．1．2 風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)選取原則\t95
5．1．3 以羅非魚(yú)為例的水產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)識(shí)別\t96
5．2 常用供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)方法\t100
5．2．1 層次分析法\t101
5．2．2 模糊綜合評(píng)價(jià)法\t102
5．2．3 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)方法評(píng)述\t103
5．3 基于AHP-OWA算子的水產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)\t103
5．3．1 OWA算子的計(jì)算步驟\t104
5．3．2 AHP-OWA算子風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型定量計(jì)算\t104
5．4 問(wèn)卷調(diào)查\t107
5．5 水產(chǎn)品供應(yīng)鏈多損失CVaR模型\t107
5．5．1 CVaR 在金融投資組合中的應(yīng)用\t107
5．5．2 CVaR在供應(yīng)鏈中的應(yīng)用探討\t108
5．5．3 多損失CVaR模型構(gòu)建\t109
5．6 遺傳算法求解多損失CVaR模型\t110
5．7 實(shí)證分析\t112
5．7．1 企業(yè)介紹\t112
5．7．2 數(shù)據(jù)采集\t113
5．7．3 模型求解與結(jié)果分析\t113
5．8 水產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)控制措施建議\t116
5．8．1 構(gòu)建水產(chǎn)品供應(yīng)鏈保鮮鏈\t116
5．8．2 加強(qiáng)水產(chǎn)品源頭風(fēng)險(xiǎn)控制\t117
5．8．3 實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品在途運(yùn)輸監(jiān)控信息化\t117
5．8．4 實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)控制資金分配合理化\t117
5．8．5 加強(qiáng)水產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息化管理\t117
5．9 本章小結(jié)\t118
參考文獻(xiàn)\t118
第6章 農(nóng)超對(duì)接模式下水產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理研究\t121
6．1 研究思路與研究意義\t121
6．1．1 研究思路\t121
6．1．2 研究意義\t121
6．2 相關(guān)理論與方法介紹\t123
6．2．1 風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別方法\t123
6．2．2 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法\t125
6．2．3 供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)控制方法\t126
6．2．4 小結(jié)\t127
6．3 農(nóng)超對(duì)接模式下水產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別\t128
6．3．1 基于水產(chǎn)品供應(yīng)鏈流程的功能風(fēng)險(xiǎn)目標(biāo)定義\t128
6．3．2 基于產(chǎn)品質(zhì)量的價(jià)值風(fēng)險(xiǎn)目標(biāo)定義\t130
6．3．3 水產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)目標(biāo)整合\t130
6．3．4 水產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)因素識(shí)別\t132
6．3．5 水產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)綜合評(píng)估指標(biāo)體系構(gòu)建\t134
6．4 農(nóng)超對(duì)接模式下水產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估\t135
6．4．1 基于三角模糊數(shù)和熵函數(shù)的模糊層次分析法\t135
6．4．2 實(shí)證分析\t142
6．5 農(nóng)超對(duì)接模式下水產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)控制\t147
6．5．1 水產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)控制協(xié)調(diào)模型構(gòu)建\t147
6．5．2 水產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)控制協(xié)調(diào)模型分析\t149
6．5．3 實(shí)證分析\t155
6．5．4 水產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理策略\t158
6．6 本章小結(jié)\t160
參考文獻(xiàn)\t161
第7章 物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與控制\t164
7．1 引言\t164
7．2 物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式及其風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別\t165
7．2．1 物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈分析\t165
7．2．2 物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別\t166
7．3 物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估\t168
7．3．1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法\t168
7．3．2 基于OWA算子的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型\t170
7．4 物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)控制\t173
7．4．1 供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)散收斂模型\t173
7．4．2 供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)散收斂模型權(quán)重值K的確定\t174
7．4．3 供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)控制措施建議\t175
7．5 本章小結(jié)\t176
參考文獻(xiàn)\t176
第8章 基于SCOR模型的農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)研究\t178
8．1 研究背景與國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀\t178
8．1．1 研究背景\t178
8．1．2 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀評(píng)述\t179
8．2 相關(guān)模型與理論\t180
8．2．1 SCOR模型\t181
8．2．2 服務(wù)供應(yīng)鏈模型\t182
8．2．3 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈\t184
8．2．4 農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)供應(yīng)鏈模型概述\t184
8．2．5 基于SCOR模型的農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理框架\t185
8．3 基于SCOR模型的農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別\t186
8．3．1 計(jì)劃流程風(fēng)險(xiǎn)因素分析\t186
8．3．2 采購(gòu)流程風(fēng)險(xiǎn)因素分析\t186
8．3．3 服務(wù)流程風(fēng)險(xiǎn)因素分析\t187
8．3．4 配送流程風(fēng)險(xiǎn)因素分析\t187
8．3．5 退回流程風(fēng)險(xiǎn)因素分析\t188
8．4 基于SCOR模型的農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)\t189
8．4．1 基于AHP的模糊綜合評(píng)價(jià)模型\t190
8．4．2 基于AHP模糊綜合評(píng)價(jià)法的農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估\t191
8．5 農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)處理\t196
8．5．1 農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)供應(yīng)鏈各流程風(fēng)險(xiǎn)處理\t196
8．5．2 農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)供應(yīng)鏈整體風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)措施\t199
8．6 本章小結(jié)\t199
參考文獻(xiàn)\t200
第9章 基于物聯(lián)網(wǎng)嚴(yán)格覆蓋全過(guò)程的農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管制度研究\t202
9．1 研究背景、研究現(xiàn)狀以及研究思路與創(chuàng)新點(diǎn)\t202
9．1．1 研究背景與意義\t202
9．1．2 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀評(píng)述\t203
9．1．3 研究思路與創(chuàng)新點(diǎn)\t204
9．2 相關(guān)理論及我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)\t205
9．2．1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全管理理念\t205
9．2．2 我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)\t206
9．2．3 國(guó)外較成熟的農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管制度\t207
9．3 物聯(lián)網(wǎng)為農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管制度的完善提供技術(shù)保證\t208
9．3．1 物聯(lián)網(wǎng)覆蓋農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈生產(chǎn)環(huán)節(jié)\t208
9．3．2 物聯(lián)網(wǎng)覆蓋農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈加工環(huán)節(jié)\t209
9．3．3 物聯(lián)網(wǎng)覆蓋農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流通環(huán)節(jié)\t209
9．3．4 物聯(lián)網(wǎng)覆蓋農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)與零售環(huán)節(jié)\t210
9．3．5 物聯(lián)網(wǎng)為農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管提供信息流通渠道\t212
9．3．6 農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管信息處理中心的建立\t213
9．4 基于物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度的建立\t214
9．4．1 基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈預(yù)警制度\t214
9．4．2 基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息溯源制度\t220
9．4．3 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管制度的進(jìn)一步改良\t226
9．5 案例分析和建議\t229
9．5．1 案例分析\t229
9．5．2 建議\t230
9．6 本章小結(jié)\t231
參考文獻(xiàn)\t232
附錄A 水產(chǎn)品供應(yīng)鏈中物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)采納驅(qū)動(dòng)因素調(diào)查表\t233
附錄B 水產(chǎn)品供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)及重要性調(diào)查表\t236
附錄C 水產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)綜合評(píng)價(jià)調(diào)查問(wèn)卷\t238
附錄D 水產(chǎn)品150天的損失率核算表\t240
附錄E 重心法去模糊化程序\t244
附錄F 改進(jìn)的粒子群算法\t246
附錄G 水產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)綜合評(píng)估調(diào)查問(wèn)卷（養(yǎng)殖基地）\t249
附錄H 水產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)綜合評(píng)估調(diào)查問(wèn)卷（超市）\t251
附錄I 近5年超市的銷(xiāo)售量、銷(xiāo)售價(jià)格及銷(xiāo)售周期情況統(tǒng)計(jì)表\t253
附錄J 歷年風(fēng)險(xiǎn)控制投入資金及質(zhì)量保障水平統(tǒng)計(jì)表\t254
附錄K 基于AHP模糊綜合評(píng)價(jià)法的農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估\t255