食神漫筆：你不了解的日本料理

定　價(jià)：￥32.00

作　者：	（日）北大路魯山人著；楊曉鐘，趙心僮，孟儉譯
出版社：	陜西人民出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	世界各國(guó)文化文化

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ISBN：	9787224111767	出版時(shí)間：	2014-10-01	包裝：
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	204	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　日本被說(shuō)成是“用眼睛吃飯的民族”，其國(guó)粹料理講究食材、食器、就餐環(huán)境等整體的雅致和諧，滿足口腹之外更是上升到美學(xué)高度、哲學(xué)高度。也正因?yàn)榇?，談日本料理，非常人所能道出其美之萬(wàn)一?！”贝舐肤斏饺艘蚱洳潘嚤蛔u(yù)為明治、大正、昭和時(shí)代最后的杰出人物，他的料理美學(xué)，影響著整個(gè)日本的美食方向，更影響著日本的生活方式。本書選取了北大路魯山人談料理的經(jīng)典篇目，既有料理的做法，又有蘊(yùn)藏在料理中的美學(xué)與文化，簡(jiǎn)潔的文字，清淺的哲思，是美食理念，更是生活追求與格調(diào)。

作者簡(jiǎn)介

　　北大路魯山人，本名房次郎，生于京都，日本著名全才藝術(shù)家，擁有美食家、陶藝家、書法家、畫家等身份。他25歲學(xué)習(xí)書法和篆刻，46歲創(chuàng)辦美食俱樂(lè)部，71歲受美國(guó)洛克菲勒財(cái)團(tuán)的邀請(qǐng)，在歐美等地舉辦展覽和講演會(huì)，72歲被評(píng)定為“日本重要無(wú)形文化財(cái)”國(guó)寶級(jí)人物而不受。北大路魯山人崇尚自然，追求雅美生活，并把這一理念貫徹到美食領(lǐng)域，在日本，其已經(jīng)成為料理的代名詞。

圖書目錄

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