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吃對(duì)了才安全(精選版)

吃對(duì)了才安全(精選版)

定 價(jià):¥20.00

作 者: 大眾醫(yī)學(xué)編輯部 編
出版社: 上??茖W(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng): 名醫(yī)伴你行《大眾醫(yī)學(xué)》叢書(shū)
標(biāo) 簽: 保健養(yǎng)生

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ISBN: 9787547822760 出版時(shí)間: 2014-08-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 149 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  人體每天要攝人大量的食物,確保食物的安全性也是不可忽視的重要環(huán)節(jié)。不合理烹飪食物既不能保全營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還會(huì)制造出有害物質(zhì),危害健康。保健品并不是人人都適合,服用要“對(duì)號(hào)入座”,否則會(huì)添亂,引起疾病。食品選購(gòu)也有竅門(mén),要學(xué)一點(diǎn)鑒別法,慧眼識(shí)“食”,被別虛假?gòu)V告忽悠了。實(shí)行安全飲食管理、讓你吃得放心——是有效保持飲食健康的根本途徑。《吃對(duì)了才安全》是一本普及版的“國(guó)民營(yíng)養(yǎng)飲食安全管理公眾讀本”,《名醫(yī)伴你行叢書(shū)(精選版):吃對(duì)了才安全》匯聚了百余位營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家,以簡(jiǎn)潔的編排、精辟的內(nèi)容,教會(huì)你在“買(mǎi)汰燒”中怎樣留住營(yíng)養(yǎng)、留住美味;讀懂保健品的真實(shí)用途,千萬(wàn)不要亂吃;明明白白選購(gòu)食品,既不被五花八門(mén)的偽劣食品蒙騙,又能吃得合理、實(shí)惠。

作者簡(jiǎn)介

  大眾醫(yī)學(xué)編輯部 編

圖書(shū)目錄

營(yíng)養(yǎng)烹飪管理
為小家庭設(shè)計(jì)春季營(yíng)養(yǎng)組合
為小家庭設(shè)計(jì)夏季營(yíng)養(yǎng)組合
為小家庭設(shè)計(jì)秋季營(yíng)養(yǎng)組合
為小家庭設(shè)計(jì)冬季營(yíng)養(yǎng)組合
炒菜時(shí)選鍋加鹽有講究
燜燒鍋會(huì)燜掉營(yíng)養(yǎng)嗎
別用高溫烹調(diào)
粗糧不必細(xì)吃
使用味精新講究
“賣(mài)汰燒”中怎樣多留維生素
低脂菜也美味
從靚湯中煲出營(yíng)養(yǎng)
燒葷菜何時(shí)加調(diào)料
廚房中的“保鈣”技巧
學(xué)一學(xué):低鹽分、高美味的調(diào)味法
巧用微波爐加熱食品
保健品消費(fèi)管理
關(guān)注保健食品
蛋白質(zhì)粉究竟有多少有效成分
中國(guó)有多少人缺乏蛋白質(zhì)
老年人吃蛋白質(zhì)粉能延緩衰老嗎
服用蛋白質(zhì)粉時(shí)要注意哪些問(wèn)題
如何選購(gòu)蛋白質(zhì)粉
我們都需要額外補(bǔ)充氨基酸嗎
膳食纖維——人體必需的第七種“營(yíng)養(yǎng)素”
理性選擇靈芝產(chǎn)品
銀耳,抗衰延壽又滋補(bǔ)
大蒜,尋常百姓的保健食物
人類(lèi)健康的紫色黃金——蜂膠
蜂蜜——大眾的保健品
保健珍品——蜂王漿
長(zhǎng)盛不衰的保健品——花粉
選擇人參的幾個(gè)注意點(diǎn)
西洋參真的“參”不可測(cè)嗎
冬令進(jìn)補(bǔ)話藥酒
保健佳品——大豆異黃酮
把猴頭菇請(qǐng)上餐桌
番茄紅素——防癌抗癌的好幫手
鑒別絞股藍(lán)優(yōu)劣的六條指標(biāo)
給深海魚(yú)油熱降降溫
別輕易上了促眠保健品的套
食品安全與消費(fèi)管理
奶制品:五花八門(mén)亂人眼
明明白白選酸奶
如何選擇合格的嬰幼兒奶粉
不要常吃“兩高一低”三種奶
天天喝鮮奶,還要中老年奶粉嗎
改改口味吃奶酪
健康“食”尚——食用菌
食用菌干貨的質(zhì)量問(wèn)題與選購(gòu)
粉絲、粉條的質(zhì)量問(wèn)題與選購(gòu)
芝麻醬的質(zhì)量問(wèn)題與選購(gòu)
黃酒的質(zhì)量問(wèn)題與選購(gòu)
白砂糖的質(zhì)量問(wèn)題與選購(gòu)
飲料的質(zhì)量問(wèn)題與選購(gòu)訣竅
冷飲的質(zhì)量問(wèn)題與選購(gòu)
醬腌肉的質(zhì)量問(wèn)題與選購(gòu)
豆制品的質(zhì)量問(wèn)題與選購(gòu)
水果罐頭的質(zhì)量問(wèn)題與選購(gòu)
休閑食品的質(zhì)量問(wèn)題與選購(gòu)
鮮奶蛋糕的質(zhì)量問(wèn)題與選購(gòu)
海產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題與選購(gòu)
醬和醬腌菜的質(zhì)量問(wèn)題與選購(gòu)
學(xué)會(huì)選擇食用油,天天用好油
今天,選什么醬油好
醬油和食醋:配制還是釀造
選啤酒,講究有度
選購(gòu)葡萄酒的幾點(diǎn)建議
純正麻油的色香味
“新品”雞蛋新在哪
超市選購(gòu)食品須知
大米有了新“身份”
熱鮮肉·冷凍肉·冷卻肉
當(dāng)心肉類(lèi)食品變成了“蹩腳貨”
鑒別水發(fā)食品有三法
泥蚶、花蛤中也有甲肝病毒
茶葉的質(zhì)量問(wèn)題與選購(gòu)
過(guò)節(jié),別把假酒帶進(jìn)家
食品保質(zhì)期,有時(shí)需要做“減法”
花色鹽的“花頭“
桶裝水的質(zhì)量問(wèn)題與選購(gòu)
食品添加劑,福兮?禍兮?
封殺不安全食物上餐桌的10條途徑
給“農(nóng)藥果蔬”脫毒的6條措施
夏天,宜吃”少蟲(chóng)蔬菜”
不提倡“藥用蔬菜”上餐桌
自制冷拌菜,嚴(yán)把六道關(guān)
夏日將至,讓冰箱成為“保鮮箱”
水果、蔬菜的家庭貯藏

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