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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　反季節(jié)的食品倒底能不能吃？著名營(yíng)養(yǎng)專家張曄向您娓娓道來(lái)。書中介紹了30種時(shí)令食材及68道時(shí)令美食，每一種食材每天推薦的食用量、吃法、適宜人群，12個(gè)月的當(dāng)季果蔬宜忌，安全購(gòu)買食材的季節(jié)建議，還有美容食材的建議，都一一做了推介，對(duì)現(xiàn)代人群來(lái)說(shuō)，提供了多種美食選擇方案。本書設(shè)計(jì)新穎，用雅粉紙印刷，令讀者賞心悅目。特別贈(zèng)送安全購(gòu)買當(dāng)季食材速查表、二十四節(jié)氣養(yǎng)生歌拉頁(yè)！

作者簡(jiǎn)介

　　張曄，解放軍309醫(yī)院前營(yíng)養(yǎng)科主任，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。從事營(yíng)養(yǎng)工作近30年，長(zhǎng)期活躍在臨床工作第一線。對(duì)臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營(yíng)養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)，多次參加國(guó)際、國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議，并進(jìn)行大會(huì)交流、做專題發(fā)言等。在長(zhǎng)期的實(shí)踐工作中，不斷進(jìn)行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民。在報(bào)紙、雜志共發(fā)表文章100余篇，主編了《自己是最好的家庭營(yíng)養(yǎng)師》《冠心病患者飲食導(dǎo)航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點(diǎn)從醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)治療轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)教學(xué)和家庭營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及與提高。多次在全國(guó)婦聯(lián)、北京電視臺(tái)生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實(shí)驗(yàn)室》、文藝頻道《百姓秀場(chǎng)》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺(tái)《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說(shuō)》、網(wǎng)上媒體等做過(guò)專題錄像節(jié)目，研究重點(diǎn)從醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)治療，擴(kuò)大到家庭營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及與提高，積極宣傳營(yíng)養(yǎng)常識(shí)、養(yǎng)生保健，落實(shí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。

圖書目錄

第一章
源于自然的饋贈(zèng)
春雨驚春清谷天立春養(yǎng)肝正當(dāng)時(shí)/ 12
春季養(yǎng)生好食材/ 15
大自然給的春季養(yǎng)肝食材/ 16
蔥正月食生蔥面上起春風(fēng)/ 16
香菜立春香菜辛溫健脾/ 18
韭菜早春韭菜一束金/ 20
薺菜三月三薺菜當(dāng)靈丹/ 22
香椿谷雨香椿嫩如絲/ 24
夏滿芒夏暑相連立夏養(yǎng)心正要緊/ 26
夏季養(yǎng)生好食材/ 29
大自然給的夏季養(yǎng)心食材/ 30
醋家有二兩醋不用請(qǐng)大夫/ 30
西瓜暑天吃西瓜藥劑不用抓/ 32
生姜冬吃蘿卜夏吃姜不勞醫(yī)生開藥方/ 34
苦瓜十苦九補(bǔ)屬苦瓜/ 36
鴨防苦夏吃吃鴨/ 38
秋處露秋寒霜降滋陰潤(rùn)肺防秋燥/ 40
秋季養(yǎng)生好食材/ 43
大自然給的秋季養(yǎng)肺食材/ 44
梨子處暑梨子解燥最妙/ 44
玉米白露玉米滋陰潤(rùn)肺養(yǎng)脾胃/ 46
茄子吃了十月茄餓死郎中爺/ 48
山藥多吃山藥蛋越長(zhǎng)越好看/ 50
驢肉天上龍肉地下驢肉/ 52
冬雪雪冬小大寒立冬補(bǔ)冬要補(bǔ)氣/ 54
冬季養(yǎng)生好食材/ 57
大自然給的冬季養(yǎng)腎食材/ 58
白菜立冬白菜是個(gè)寶/ 58
鯽魚小雪鯽魚補(bǔ)腎養(yǎng)氣/ 60
白蘿卜蘿卜小人參吃了活百歲/ 62
鴿肉一鴿勝九雞鴿蛋賽人參/ 64
羊肉冬天常喝羊肉湯不找醫(yī)生開藥方/ 66
要吃就吃當(dāng)季果蔬/ 68
第二章
天然防病祛病食材

高血壓/ 72
西瓜利尿、排鈉/ 72
蕎麥抑制血壓上升/ 72
高血糖/ 74
冬瓜含糖量極低/ 74
黑豆增強(qiáng)胰腺功能/ 74
高血脂/ 76
黃瓜降脂、瘦身/ 76
茄子降低膽固醇/ 76
脂肪肝/ 78
洋蔥生吃效果好/ 78
海帶消除脂肪肝78
動(dòng)脈硬化/ 80
金橘減緩血管硬化/ 80
黑木耳預(yù)防血栓/ 80
心臟病/ 82
杏仁預(yù)防心臟病/ 82
靈芝強(qiáng)心益氣/ 82
腎虛/ 84
泥鰍養(yǎng)腎生精/ 84
豬腰健腎補(bǔ)腰/ 84
胃潰瘍/ 86
木瓜預(yù)防胃潰瘍/ 86
猴頭菇健脾胃/ 86
痛經(jīng)/ 88
山楂活血化淤/ 88
蛤蜊調(diào)理痛經(jīng)/ 88
乳腺增生/ 90
絲瓜化淤散結(jié)/ 90
夏枯草散結(jié)消腫/ 90
更年期綜合征/ 92
桑葚滋陰補(bǔ)腎/ 92
牡蠣趕走煩躁、抑郁 / 92
缺鐵性貧血/ 94
豬肝補(bǔ)鐵又益氣/ 94
黑芝麻改善貧血癥狀 / 94
阿爾茨海默病/ 96
核桃仁健腦/ 96
黃豆?fàn)I養(yǎng)腦細(xì)胞/ 96
夜啼/ 98
甘草瀉火清熱/ 98
紫蘇葉抑制焦躁不安/ 98
感冒發(fā)燒/ 100
生姜散寒、發(fā)汗/ 100
荸薺清熱瀉火/ 100
口腔潰瘍/ 102
蜂蜜促進(jìn)潰瘍面愈合/ 102
蓮心防治口腔潰瘍/ 102
濕疹/ 104
魚腥草促進(jìn)排毒/ 104
土豆排泄代謝毒素/ 104
腳癬/ 106
醋殺真菌/ 106
綠茶抑制真菌 / 106
防病祛病好食材一覽/ 108

第三章
大自然給我們的細(xì)膩呵護(hù)
防痔解便秘/ 112
蘆薈利于排便/ 112
芹菜寬腸、通便/ 112
清除口臭/ 114
檸檬強(qiáng)力去臭/ 114
薄荷消除口臭/ 114
抗過(guò)敏/ 116
金盞菊抗過(guò)敏/ 116
甜椒減弱過(guò)敏物質(zhì)活性/ 116
緩解咽喉腫痛/ 118
金橘生津利咽/ 118
蜂蜜消炎、散痛/ 118
緩解頭痛/ 120
白芝麻趕走經(jīng)期頭痛/ 120
豬腦緩解頭疼、眩暈/ 120
解酒醒酒/ 122
葛根促進(jìn)酒精代謝/ 122
洛神花解酒解毒 / 122
促進(jìn)消化/ 124
橘皮促進(jìn)胃液分泌/ 124
大麥芽消谷食積滯/ 124
抗輻射/ 126
海帶抗輻射/ 126
綠茶減輕輻射損傷/ 126
緩解疲勞/ 128
菠菜加速體力恢復(fù)/ 128
花生消除疲勞/ 128
減壓/ 130
香蕉使人心情愉快/ 130
番茄平衡心理壓力/ 130
排毒/ 132
綠豆可解百毒/ 132
綠豆芽排毒瘦身/ 132
助睡眠/ 134
牛奶有催眠作用/ 134
小米使人安眠/ 134
緩解肩膀酸痛/ 136
杏仁促進(jìn)血液流通/ 136
黃豆趕走酸痛的良藥/ 136
明目護(hù)眼/ 138
胡蘿卜保護(hù)視力/ 138
枸杞明目養(yǎng)血/ 138
去火/ 140
蓮子清心、去熱/ 140
苦瓜去火、靜心/ 140
防癌抗癌/ 142
蘆筍抗癌降壓/ 142
紅薯預(yù)防乳腺癌/ 142
祛斑抗皺/ 144
葵花子駐顏抗衰/ 144
生菜潤(rùn)膚抗皺/ 144
排鉛/ 146
大蒜預(yù)防鉛中毒/ 146
豆腐阻止鉛的吸收/ 146
補(bǔ)充鈣質(zhì)/ 148
西藍(lán)花增加骨骼密度/ 148
蝦皮強(qiáng)健骨骼/ 148
增強(qiáng)免疫力/ 150
牛肉增強(qiáng)抗病能力/ 150
菜花提高抗病能力/ 150
豐胸/ 152
酪梨增加乳房彈性/ 152
青木瓜促進(jìn)乳腺發(fā)育/ 152
烏發(fā)護(hù)發(fā)/ 154
獼猴桃滋養(yǎng)頭發(fā)/ 154
鯉魚保持頭發(fā)黑亮/ 154
美白嫩膚/ 156
番茄防曬抗皺/ 156
櫻桃令膚質(zhì)細(xì)膩/ 156
緩解月經(jīng)不調(diào)/ 158
菠菜補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)/ 158
益母草活血順氣/ 158