食品標準與法規(guī)

　　《食品標準與法規(guī)/高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材》按照高等職業(yè)教育食品類專業(yè)規(guī)定的職業(yè)培養(yǎng)目標要求，結合當前人們所關注的食品質量安全問題及社會發(fā)展的要求，從標準、法規(guī)的基本概念出發(fā)，系統(tǒng)介紹了安全食品生產和質量管理中所涉及的我國及國際相關的食品標準與法規(guī)。在教材中，極力貫徹高等性、職業(yè)性、創(chuàng)新性、實踐性原則，內容完整，淺顯易懂，所涉及的標準與法規(guī)都是現(xiàn)行有效的，同時對重要的內容注重應用例證，達到學以致用。為方便學生學習，每模塊前有“知識目標”和“技能目標”，模塊后都安排有小結和復習思考題?！妒称窐藴逝c法規(guī)/高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材》可作為高職高專食品加工技術專業(yè)、食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)、食品貯運與營銷專業(yè)、食品機械與管理專業(yè)、食品生物技術專業(yè)、農產品質量檢測專業(yè)、農畜特產品加工專業(yè)、食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)、糧食工程專業(yè)等教學用書，同時也可供食品企業(yè)、質量管理部門等人員參考。

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