五谷雜糧最養(yǎng)人

第1章 五谷雜糧護健康
所謂五谷雜糧
四性五味，解密五谷雜糧各脾性
辨色識谷，雜糧的五色理論
五谷營養(yǎng)，不僅僅是淀粉
各年齡段對五谷雜糧的選擇
五谷雜糧養(yǎng)生，跟著四季走
不同體質對五谷雜糧的需求
對癥吃五谷，一粥一飯亦治病
吃對五谷，吃出美麗容顏
吃對五谷，吃出苗條身材
五谷雜糧的烹調秘籍
五谷雜糧的正確食用方法
食用五谷雜糧的禁忌
第2章 粥飯當家，五谷為主——谷類養(yǎng)生篇
大麥 涼血理氣、消食健胃
小麥 寧心安神、養(yǎng)胃益腎
蕎麥 健脾除濕、降低血糖
燕麥 健脾除濕、降低血糖
粳米 消渴潤燥、養(yǎng)陰除煩
小米 滋陰除熱、健胃和中
糙米 美容養(yǎng)顏、控制血糖
紫米 滋陰補腎、活血養(yǎng)血
黑米 滋陰補血、明目益腎
黍米 滋陰潤肺、益氣補中
糯米 收澀止瀉、暖胃補益
薏米 健脾益肺、除濕利水
高粱 溫中補氣、和胃健脾
芡實 補脾止瀉、固精益腎
青稞 下氣寬中、壯精益力
玉米 改善便秘、控制血糖
第3章 健康搭配，豆薯為補——豆薯養(yǎng)牛篇
黃豆 健脾利濕、益氣補虛
赤豆 補血強心、利水消腫
黑豆 消腫活血、補益氣力
綠豆 消暑利水、解毒清脂
白豆 調中益氣、滋補五臟
豇豆 健脾補腎、止吐消渴
扁豆 健胃和中、消暑利濕
蠶豆 消腫除濕、促進發(fā)育
刀豆 溫中下氣、通利腸胃
豌豆 潤腸益氣、利濕通乳
花豆 補血補鈣、利尿消腫
蕓豆 益腎固元、調理腸胃
青豆 健脾潤燥、解毒消腫
紅薯 改善便秘、預防腸癌
土豆 美容減肥、滋養(yǎng)脾胃
芋頭 開胃生津、消炎防癌
山藥 生津益肺、補脾養(yǎng)胃
荸薺 清熱瀉火、涼血利尿
魔芋 消腫散結、解毒止痛
紅腰豆 補血益氣、防衰抗輻射
第4章 營養(yǎng)加分，珍果為益——堅果干果養(yǎng)生篇
核桃 補腦益智、延緩衰老
黑芝麻補血明目、延年益壽
杏仁 祛痰平喘、宣肺止咳
腰果 降壓美容、延年益壽
松子 潤肺滑腸、軟化血管
栗子 養(yǎng)胃健脾、活血止血
榛子 消渴止瀉、補脾益氣
葵花子保護心血管、預防腸癌
南瓜子補益脾氣、利水下乳
西瓜子清肺潤腸、降壓化痰
花生 健胃利腎、補血健腦
蓮子 靜心安神、補脾健胃
茯苓 寧心安神、健脾利水
百合 潤肺止咳、安養(yǎng)心神
白果 斂肺平喘、止帶縮尿
大棗 益氣補血、滋補容顏
桂圓 安神明目、補益氣血
酸棗 開胃健脾、安神斂汗
開心果補血明目、延年益壽
附錄1  人體所必需的七大營養(yǎng)元素表
附錄2  中國居民膳食寶塔
附錄3  中國居民膳食指南