美國食品化學(xué)法典（第7版）

定　價：￥980.00

作　者：	美國藥典委員會編
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	法律外國法律與港澳臺法律

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ISBN：	9787122186270	出版時間：	2014-01-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：	1148	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《美國食品化學(xué)法典（第7版）》是許多國際權(quán)威機構(gòu)用于鑒定食品化學(xué)品等級的重要依據(jù)，是國際上最重要的食品化學(xué)品檢測參考書之一。《美國食品化學(xué)法典（第7版）》為FCC的中文版首次翻譯出版，收錄了1100多種食品成分的鑒定、檢測和分析方法。

作者簡介

　　美國藥典委員會（USP）是一家非營利性科研機構(gòu)，為全世界生產(chǎn)、經(jīng)銷、使用的藥品、食品成分和膳食補充劑的質(zhì)量、純度、鑒定和濃度設(shè)立標準。USP 的標準在美國由藥品與食品管理局（FDA）強制實施，全世界有 140 多個國家/地區(qū)也在制定和采用這些標準。 USP 標準由一家國際性組織開發(fā)和修訂，該組織的 850 多名專業(yè)志愿者與 USP 一道按照嚴格的避免利益沖突的原則開展工作。自從 1820 年創(chuàng)立以來，USP 一直在幫助確保美國藥品的質(zhì)量。沿襲這一傳統(tǒng)，USP 今天與許多國家的科學(xué)家、醫(yī)療保健從業(yè)者和監(jiān)管機構(gòu)協(xié)力保護全世界的公共健康。

圖書目錄

前言
2010-2015修訂期參與人員?
適用于《美國食品化學(xué)法典》規(guī)格、測試和含量分析的總則和要求
各論
通用試驗和分析方法
附錄Ⅰ：試驗和分析用儀器
附錄Ⅱ：物理試驗和測定
A?色譜法
B?物理化學(xué)性質(zhì)
C?其他
附錄Ⅲ：化學(xué)試驗和測定
A?鑒別試驗
B?限量試驗
C?其他
附錄Ⅳ：膠母糖基聚合物
附錄Ⅴ：酶檢測
附錄Ⅵ：精油和食用香料
附錄Ⅶ：脂肪和相關(guān)物質(zhì)
附錄Ⅷ：油樹脂
附錄Ⅸ：樹脂和相關(guān)物質(zhì)
附錄Ⅹ：碳水化合物（淀粉、糖類及相關(guān)物質(zhì)）
附錄Ⅺ：風(fēng)味化學(xué)品（除精油外）
溶液和指示劑
通用信息
中文索引 I-
英文索引 I-