舌尖上的臺(tái)灣小吃

定　價(jià)：￥35.00

作　者：	林二少編著
出版社：	生活.讀書(shū).新知三聯(lián)書(shū)店
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	地方美食烹飪/美食

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ISBN：	9787807680093	出版時(shí)間：	2013-11-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	大32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	207	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《舌尖上的臺(tái)灣美食》有濃濃的“臺(tái)灣味道”，薈萃了全臺(tái)灣最具人氣的100種美味小吃，并將其分為五大類(lèi)：熱門(mén)小吃、羹面湯飯、熱門(mén)點(diǎn)心、冰熱（甜）飲品及名氣小吃。同時(shí)，還介紹每種小吃的典故、發(fā)源地、做法，讀者吃完后還可以回家DIY。另外，針對(duì)每種小吃，作者特別整理了五至十家熱門(mén)推薦人氣店，并附上各夜市的交通信息、大臺(tái)北捷運(yùn)地圖及2012年票選出的101臺(tái)灣小吃名店，為廣大讀者于大臺(tái)北生活、工作、自由行時(shí)就近品嘗美食提供了極大的便利。許多臺(tái)灣小吃來(lái)源自大陸，屬于中國(guó)味道。本書(shū)的出版，就是讓讀者了解品味臺(tái)灣小吃，品味小吃后面的飲食文化，品味兩岸同根同源的血脈關(guān)系。

作者簡(jiǎn)介

　　林二少，臺(tái)灣資深美食旅游記者。多年來(lái)一張嘴嘗遍臺(tái)灣鄉(xiāng)鎮(zhèn)小吃，他也越發(fā)深刻了解到，飲食是人類(lèi)文化與經(jīng)濟(jì)、社會(huì)背景、地理氣候條件的縮小與反映，對(duì)于吃越發(fā)尊重。

圖書(shū)目錄

一　熱門(mén)小吃
　天婦羅、甜不辣
　奶油螃蟹
　肉圓
　東山鴨頭
　油蔥稞
　炒米粉
　炭烤香腸
　香雞排
　烤玉米
　烤魷魚(yú)
　臭豆腐
　蚵仔煎
　蚵嗲
　割(刈)包
　碗棵
　鹵味
　潤(rùn)餅
　蝦卷
　豬血糕
　鍋貼
　雞卷
　糯米腸＆大腸包小腸
　鹽(咸)酥雞
　鹽水雞
二　羹面湯飯
　土魚(yú)羹
　切仔面
　牛肉面
三　熱門(mén)點(diǎn)心
四　冰熱（甜）欽品
五　名氣小吃
附錄